第46章 熏腊肉与青菜

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小林扭头看向旁边的小窗，院子附近树木上的枝叶被秋风吹拂而下，缓缓地飞进院子里，纷纷落在地上。

“秋啊，秋。”

随着气温逐渐降低，院子里的蔬菜地也慢慢开始了倒计时，绿色的叶片也不再像盛夏时那般浓绿，而是有了些许黄意。

不够没关系，这并不影响食用。

小林也开始将一些蔬菜采收回来，也不用水洗，稍稍磕去根部的泥土，随后用旧报纸将整颗菜包住就好。

也可以存放在冰箱保鲜层中，也可以直接放在温度较低的小仓库中。

蔬菜还有好多种，多是一些即使错过了最佳种植或生长季节也依然能长得不错的品种。

比如说生吃起来“咔嚓！咔嚓”响的水菜，在冬天也能长成莲花座的塔菜，仲夏也能长成的胭脂豆，虫子们也很喜欢的小松菜等等。

被霜打过的菠菜吃起来会更加的甜一些。

对于青菜，小林尝试过多种做法，直接清炒，是加蒜也罢，加葱也罢，吃起来都感觉不错。

加入少许肉一起翻炒吃起来感觉也很好，但就是总感觉在口感上和过去吃的差了些。

后来有一次和市子聊天，谈起了这个话题，“啊，这个问题啊，林君你先像是吃芹菜前给芹菜茎去筋一样，先给青菜也去筋，这样吃起来口感就会好多了。”

小林随后尝试了一下，将清洗干净的青菜用细长的厨刀从根部开始剥筋。

“出来了！出来了！”小林看着手中剥下来的青绿色的细长筋线很是惊奇。

随后在砧板上稍加切段，接着入锅清炒，小林一边用细长的筷子轻轻翻炒，一边从旁边的盐罐子里用食指和拇指捏出一些盐，撒入锅中，接着继续翻炒。

“嗯～～～果然是这样的。”小林夹了一块放入口中细细品味。

小林发现口感果然变化了，是记忆里的那种感觉。

“原来看着很是简单容易的菜肴，也很有可能另有乾坤，它有的时候并不像你想象中的那样简单。”

小林好似有所感悟。

除了用旧报纸把蔬菜包起来保存这一个办法外，小林有的时候也会将蔬菜清洗干净后，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻层直接冻起来。

这样经过冷冻后的蔬菜能一直保持翠绿的外表，只不过要吃的时候想要小心的取出来，然后放进温水中或者直接加入锅中的汤水里。

因为完全冷冻的蔬菜会变的十分脆，轻轻一捏就会变成碎片状。

对于冬天已经没有绿色蔬菜，保鲜存放的蔬菜也全部被吃完或者烂掉的时候，冷冻的蔬菜就可以派上用场，虽然与真正的新鲜蔬菜相比确实是差了一些，但是总归有绿色蔬菜吃也是不错了。

对于冷冻后的脆蔬菜，小林最喜欢的就是香菜了。

小林还在城市里居住的时候，自己做一些菜品最后完成时总是喜欢撒上一些香菜来提味，这时候因为冷冻过后的香菜已经变得很脆，用手捏出一些撒在菜上面，感觉效果完全不亚于新鲜香菜。 w.ukshu．

“主要还是便利嘛，新鲜香菜不易保存，如果不能尽快吃完的话，就很容易腐烂变质，这样很是浪费。”

下午的时候，小林给市子送去了一大筐刚刚从菜地里采摘回来的蔬菜，以及刚刚熏好的腊肉。

小林自家种了很大面积的蔬菜，品种也是很多。

当初播种的时候，凡是常见的并且能够在谷间村生长的品种，小林基本上就都种植了一些。

而市子则只是种了一些自己常吃的，无论是品种还是数量都比小林少。

“再怎么说市子酱还是一个女孩子嘛，虽然内里是一个坚强勤劳的人，但有些事情还是会受到客观限制的。”

市子对于小林的到来很是高兴，留小林在家里喝了一杯红茶，随后小林就起身告辞了，毕竟现在太阳的下班时间是越来越早了。

临走时，市子送给了小林一包烤银杏，准备给小林留着做下酒的小食。

银杏都是今年的，是市子前段时间去山林里捡回来的，因为知道小林喜欢在晚上喝上一杯，所以特意去山里寻找的。

而且这些银杏已经全部去掉最外层的果皮并且烤过了，剥开外壳直接就可以食用了。

小林走在回家的路上，时不时看看手中的一小篮子烤银杏，脑海里不禁浮现出了市子一个人在山林里不时弯腰拾捡银杏果的画面，浮现出了市子在家里清洗剥去果皮的画面，浮现出了市子蹲在火炉旁翻烤银杏的画面。

他的心里暖意上涌，驱散了吹在身上、已经开始有了略微凉意的秋风带来的寒冷。