一十八·吃的境界

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老程想了半天也没有想清那人想做些什么，于是就问道：“你说说什么是吃？为什么要说吃也是门学问？”

程立一听就笑了，这点他是最清楚的，前世他就总结过类似的东西，所以张口就来，“境界一“果腹”，

吃的第一大境界当然是“果腹”，俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。我们现在很多百姓就就是出于现在的层次，他们每天辛勤劳动，无非就就是为了填饱肚子，俗话说家有余粮心中不慌，但是太多人家里什么都没有，一旦遇到点灾荒就是破家灭门的事情，所以我才想要片庄子，看看有没有改善的可能。

饮食文化境界二“饕餮”

吃的第二大境界应该是“饕餮”。什么好吃吃什么，而且没有结束，为什么那些世家大族动不动就是华服美食，所处在的就是这个阶段，但是孩儿说句大话，他们根本不懂什么是吃，不过就是人云亦云罢了。想想皇宫里的混养莫呼您老是吃过的，味道怎么样？

饮食文化境界三“聚会”

吃的第三大境界应该是“聚会”。此境界重在这个“聚”字。族人、朋友在一起会餐都属于这一类。这种吃不需要太多的讲究，“吃”是个形式，关键在“聚”背后的引申含义。逢年过节、诞日聚会、升迁宴请，友人来访，随便找个理由都可以去，这是一种礼节上的习惯。这种吃讲究个热闹。不需要太豪华和奢侈。

饮食文化境界四“宴请”

吃的第四大境界应该是“宴请”。多以招待为主。商场招待、官场招待、公务招待、上下级招待、重大事情招待等都属于这一范畴。这种吃不以“吃”的本质为主旨，关键在于这个招待背后的目的。所以，这种吃重在讲究一个排场，价钱昂贵，非是家资丰厚的人才能做的，当然用公家的钱就不一样了，所以才会有什么公榭钱之说，也是很多官员贪渎的手段之一。

饮食文化境界五“养生”

吃的第五大境界应该是“养生”。它比较讲究“食补”，是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华。是药三分毒，所以一些小毛病比如胃痛之类的完全可以用药膳之类的东西来疗养，这种吃多以正宗的煲汤为主：甲鱼汤、老鸭汤、野山菌汤等，足足地焖上十多个小时，满满地端上来，味道纯正，饱饱地喝上一顿，无比滋润，真乃人生一大幸事，就是从心理上对积劳的身体也是一个安慰。

饮食文化境界六“解馋”

吃的第六大境界应该是“解馋”，吃的东西一定要“鲜”。这个境界有两个层次：一是吃“物”，如那些只常听说却鲜见的鲜物鲍鱼、龙虾、山珍、海味；二是吃“名”、吃“文化”。