第四十六章 令人叹为观止的厨艺

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水洋要做的菜出自于清末御厨之手，至于是哪位御厨，他不知道，反正他的脑海里只有菜肴的制作方法。

他在觉醒记忆之后本来想试着制作一下仙界菜肴，但是却发现仙界菜肴所需要的原料他根本就找不到。

什么三百年的仙界圣湖鲈鱼，一百年的仙界瑶池籽虾，一千五百年的仙界天河老鳖，最后还有一个什么油炸龟丞相，这道菜让的水洋差点喷饭。

龟丞相他知道，春光菜篮猪八戒里面有，一开始他从脑海里想到油炸龟丞相的时候，他差点不敢相信，但是通过了进一步的回想，他知道了个中原委。

原来是两千年前，东海龙宫的龟丞相因为触犯天条被天帝捉拿上了天庭，然后天帝发现龟丞相是一只有着九千岁高龄的海龟，于是心想这杀了也可惜，不如直接吃了吧。

所以，食神接到了命令，用赤炎与寒冰双火直接将龟丞相炸成了酥脆，然后撒上了仙界的极品法香，两千年才成熟的仙界香葱，终于制作出了这道菜。

天地吃了之后，天颜大悦，给了食神一颗仙丹，又让他多活了五千年了。

想到这里，水洋不禁心道：看来最恐怖的不是人类，而是天帝，一个活了九千年的半人龟，就这么给他吃了……

收了收心，他决定好了制作的菜肴，于是将需要的原材料写在了纸上，交给了李平等人，让他们备料。

一拿到水洋的料单，李平等人立马兴高采烈的动起手来，一个个的又是切菜，都是洗菜的，不亦乐乎，现在的厨房，李平虽是老大，但是谁都知道，论技术，李平这个中年大厨，还比不过水洋这个年轻人。

大概等了半个小时，一桌子的配料，主料还有油盐酱醋都已经准备好了，水洋做的三道菜叫做：好运连连，洪福齐天，一统江山。

这是清末御厨做给慈禧吃的，最后的一统江山这道菜还包含着一个御厨的爱国之情，那个时候正好是大清国与沙俄打仗，用着冷兵器和马匹去冲击苏俄的枪支阵营，结果全军覆没。

最后大清与苏俄签订了瑷珲条约，割地赔款，这个御厨知道之后大为的愤怒，心中对大清的软弱无能十分鄙视，但是苦为一个伙夫的他又无力去为民请命。

最后作出了这道菜，希望可以让慈禧吃了之后良心发现，重整军心，夺回失地。

慈禧吃了之后凤颜大悦，连呼好吃，赐给了这个御厨四品顶戴，可是没过多久，这道菜的寓意就被慈禧身边的大太监李莲英揭穿了，结果，这个御厨因为随意参涉王朝政权，被斩首……

直到最后，大清灭亡。

想到了这个故事，水洋心中很难受，一个做饭的厨子，心中能有此凌云壮志，但是只是想想而已，就要被斩首，可见清王朝的昏庸无能。

但是，不说大清，就说这现在这个所谓的和谐社会，躺着也中枪的本分好人，何其多？

摇了摇头，水洋不打算去想这些了，他分出了第一道菜的主料和配料，对着围在他身边的众人道：“第一道菜，叫做好运连连，创作于清朝慈禧当权之时，主料是猪手，配料是红萝卜。”

众人闻言，立马竖起了耳朵，瞪大了眼睛，甚至拿出了笔记本记着，生怕听漏了一个字。

“这道菜叫做好运连连，但是实际就是红烧萝卜猪手，但是，他却是一道很罕见的前清分子料理。”

“何为分子料理？”水洋道：“说穿了其实就是运用化学理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，据说有鱼子酱的口感，荔枝的味道。”

“可是制作分子料理不是需要专业的仪器吗？前清是如何做到的？”突然一个小厨仔发生问道，所有人都狠狠的瞪了他一眼，甚至有人骂道：“吵什么吵，你懂什么？刚毕业就以为自己很牛逼？滚！”

“别这样。”水洋喊道，看了一眼那个很委屈的小厨仔，想到了自己，当初自己刚毕业不也是这样，什么都不懂，就什么都问，看见别人用掉在地上的食材直接烹制，上去劝阻，结果被人劈头盖脸骂了一顿，在一些社会餐饮中，客人的健康不是重要的，最重要的，是客人的买单……

“刚刚那位小兄弟问的很好。”水洋赞道：“的确，在没有现代化仪器的前清，他们是如何制造出来分子料理的呢？那就是靠的古人的脑子，要我说，现在的人就是没有古人聪明了，人家几千年前造出了埃及金字塔，到现在还是没有人知道怎么造出来的呢。”