第92章：食谱

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禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤，有利于清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。鹅肉和鸭肉不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构与猪肉也不同，主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。鱼肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。

这其实也暗合了咱们那句吃货名言“四条腿不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的。”

相比较而言，营养学家更建议人们用牛肉代替猪肉。因为牛肉组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块，这也是运动员保持体形的秘密之一。

日常生活中究竟如何健康饮食，这肯定要因人而异，但是营养学家们建议：吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。

坚持几天的固定食谱并不是什么难事，但是要坚持几年，乃至十几年只吃几样东西，就需要相当顽强的毅力了。詹姆斯2015年决定放弃低碳饮食法，一方面是因为低血糖的威胁随时存在，另外一方面也是受不了单调的饮食，想要进行一些改变。

但是NBA中有很多人，还是将自己的饮食方法一直坚持了下来。

中国球迷熟悉的林书豪就是其中的一员。根据林书豪自己透露，他从高中时期开始就基本不吃油腻的东西，甚至从来不吃鸡皮，肉类和牛奶是组成他食谱的主要组成部分。林书豪曾经自己透露过，他早餐要吃5个鸡蛋和一点火鸡肉，训练后会喝蛋白粉饮料，午餐会吃沙拉，三明治和鸡肉，晚餐会吃通心粉鸡肉和蛋白粉饮料。除了这些食物之外，每天林书豪还要喝8瓶水。而他这样的生活习惯，从职业生涯开始后就没有改变过。

当然，林书豪这样的球员并非特例，雷-阿伦对自己的饮食控制也相当严格。阿伦在比赛日对自己的饮食选择基本上一模一样，他从来不喝酒，哪怕在休赛期也完全不会长胖，U.sh&#46o到40岁还能上演一条龙暴扣。雷-阿伦自己曾经说过：“作为篮球运动员，身体是我们的本钱，我们需要吃那些正确的东西，还需要充足的睡眠和休息。我们需要吃能保证自己力量和状态的饮食。”

想想当年的雷-阿伦，再看看本赛季的理查德-杰弗森和文斯-卡特，如果他们不是在饮食上对自己严格要求，根本不可能在如此高龄还保持这么出色的身体状态。

另外一位NBA的饮食大咖无疑是斯蒂夫-纳什，纳什曾经透露过一整套自己的饮食方法。

早餐吃一定数量的水果，全麦面包，杏仁糊。午餐吃一份烤鸡肉或者烤鱼，由蔬菜和坚果组成的沙拉。晚饭则是烤制或者烘制的鱼肉或者鸡肉，同样要吃蔬菜沙拉，粗米饭。平时注意给自己准备零食，杏仁或者腰果，还需要大量的喝水。当我需要电解质时，我会考虑和椰子汁，椰子汁的电解质浓度最高。

然而在CBA，球员们频频外出撸串、吃火锅，丝毫没有把这些食物的细节放在心里，网上有不少在比赛期间球员外出喝酒撸串的图片，其中还包括着比较大牌的球员。当然，如果是休赛期放纵下是可以的。但在联赛期间就未免有点太不职业了，要想成为职业球员，管住嘴是非常重要的。这也从一定程度上表现出了CBA和NBA之间的差距了吧。

“谢谢你的夸奖，埃里克，不过你目前应该也很忙把，有什么事情找我吗？”李莫杰抬起头，擦了擦嘴说道。

“当然，伙计，你要有你的签名球鞋啦！”弗莱谢尔裂开嘴笑道。