第477章 新酒

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正文第四百七十七章新酒

三天的时间眨眼过去。

林记的名声，在十里洋场彻底传开。

每日里挤在店门口排队的人络绎不绝。

无论怎么排队，享有VIP待遇的老船工和他手底下的那帮力工，始终不会缺席。

他们总能在别人排队的时候，优哉游哉的先一步进店。

哪怕是不对外提供的早餐服务，他们也能享受到。

看到这帮下里巴人享受这样的待遇，自诩上等人的地主老财们嫉妒的几乎要疯掉。

奈何解释权握在林放手里，他们哪怕嫉妒的眼珠子掉下来，也无可奈何。

这天上午，在送走老船工一帮人，林放留下齐瑞珠关门收拾小店。

他带着大毛小黑两个，翻越院墙来到酒坊小院，准备开窖。

看到粮铺送来的五车粮食堆放在一角，小黑习惯性的伸手想摸一把。

啪！

大毛及时伸手给了他一巴掌。

“你才过几天好日子？”大毛怒其不争，压低声音小声教训，“老毛病又犯了是不是？管不住自己的手，我给剁了好不好？”

“俺错了！俺错了！”小黑瑟瑟发抖，“毛哥你别气，俺这又不是故意嘞！”

“过来帮我开窖。”

“好嘞！”

“来了！”

别看大毛小黑两个答应的爽快，他们两个其实存了看好戏的心思。

把一百多天的发酵期缩短到两天，闹呢？

这窖酒，怕是废了！

酒窖打开，一抹浓香扑鼻而来。

“咦？这味道……”

“咋不是醋味？”

啪！

会不会说话？

大毛给了小黑一巴掌，怒瞪了他一眼。

咋能把心里话给说出来呢？

“来，跟我一起上锅蒸酒。”林放不以为意，拳劲的加速效果，好的超乎想象。

果然，这方世界，武术就是为厨师量身定做的一套全能挂！

除了没有数据显示，简直做什么都方便。

糠壳是酿酒中采用的优质填充剂，酒糟出窖之后要先分堆拌糠，这样才能产生酒醅。

对酒醅蒸煮，就可以得到白酒。

掐头去尾，只要中段。

大毛、小黑两个，一边帮忙，一边眼睁睁的看着蒸出的白酒从甑锅里缓缓流出来。

即便是流出来的酒头闻起来都让人忍不住流口水。

完全没有别家酒坊酒头的那股子暴烈，不会让人闻了头晕。

林放注意到大毛小黑两个跃跃欲试，想喝却又不敢说的模样，不禁有些好笑。

“酒头、酒尾都是要丢的，酒头暴烈而味淡，酒尾涩口而味邪，都不好喝。一会儿我取中段酒的时候，给你们尝尝……”

“林爷万岁！”

“谢林爷赏酒！”

林放话还没说完，就被大毛小黑两个人的欢呼给打断，他也不恼，“只有一点！能喝多少喝多少，不许贪杯误事。”

“林爷放心，万万不能！”

“喝不完我打包，绝不会浪费！”

这两个家伙！

林放估摸着酒头流的差不多，便开始用酒坛接酒。

酒坛是林放提前预备好的大坛子，一个坛子能装20斤酒。

一斤粮食大约能出3两中段酒，酒头酒尾加起来能有三两出头。

林放准备了一百个坛子，只用了六十个。

等酒全部蒸出来，已经到了深夜。

大毛小黑两个困的眼皮直打架，完全是在硬挺着。

等到林放宣布完工，他们两个往旁边一歪，竟是打算直接睡过去。

“累了一天，吃点宵夜吧。”

听到有东西吃，两个马上就要睡着的家伙一个激灵又醒了过来。

“东家，能喝酒吗？”

“东家准备做什么好吃的呀？”

“当然能喝酒。”林放想了想，道：“老乔（老船工）晚上过来的时候，提了条大乌鱼，我知道一种鱼的做法，最是下酒，咱们就做道’万州烤鱼’吧！”

上次大毛小黑两个有幸吃到林放做的鱼脍，差点没把自己的肚皮给撑破。

他们心心念念了好多次，林放却再也没有做过。

这次听到林放又要做鱼料理，两个人差点没兴奋的跳起来。

听说不是鱼脍，他们略微有点失望。

不过想到是林放亲手烹制，又满心期待。

尤其是林放亲口提到，这道菜很下酒。

能下酒的菜，那自然是极美味的！

林放提着一个分装的6斤装小酒坛，带着期待满满的两个伙计回到豆花店小院。

他本以为齐瑞珠已经睡下。

谁知道，这丫头房间里居然还亮着一盏微弱的烛火。

“瑞珠？怎么还没睡？”

“东家！”齐瑞珠听到动静推开房门，手里还拿着一副鞋底，“我想帮你纳双鞋底做双布鞋，东家你脚上的鞋都破了。”

“鞋？”林放低头一看，轻咳一声，一甩衣摆，把鞋子藏起来，“瑞珠你有心了。既然还没睡，那就去前面店里坐一会儿，等着吃烤鱼。”

“啊？这么晚了，还吃东西啊？”齐瑞珠嘴上说着晚，身体却很诚实的咽着口水进了店里。

“多晚也要吃饭的，顺便帮我把小煤炉点上。”

“好嘞！”

听到齐瑞珠爽快的回应，林放轻笑一声，洗干净手，收拾乌鱼。

乌鱼鱼刺少，肉鲜美，最适合大快朵颐。

“万州烤鱼”名字里带着一个烤字，却和正经的烤鱼不同。