第22章 培训开始

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“王姐，吴姐你们去后厨帮忙，看看肉类是怎么腌制的，多注意一下他们腌制的手法和调料的配方比。光姐和徐姐，你们去帮忙用竹签串菜，不管是腌制肉类还是用竹签串菜这里面都有很多技巧值得我们注意，希望大家可以认真学习，看看人家是怎么做的。”刚刚的这四人都是陆耿羽这几天新招的服务员，他们都是中年妇女偏上的年龄，因为住得离陆耿羽他们店近而且在家闲得无事于是就找到陆耿羽说想来餐厅做事，刚开始陆耿羽也没多考虑，毕竟现在刚建店，得先有人才行，简单的咨询了一下就同意先让他们到店试试。并且明天还会再来两个服务员和一个墩子，另外他打算将曾经做过餐饮的姑妈从酒店里挖过来，就是不知道姑妈愿不愿过来。

“澜妹，你也跟他们去学学。”秋志皓对他身旁长得水灵，还带有点点稚气的青春女孩说。

澜妹，全名秋芷澜，比秋志皓小岁六的堂妹。五岁时父母远离家乡到沿海城市淘金，一年回一次老家，但不知为什么五年前两人突然失去联系，至今了无音讯。虽然两人很少回家，但是对于这个女儿还是很疼爱的，原本五年前就打算把女儿接到身边的，谁知出了这档子事情。所以自从澜妹记事起自己就成为了留守儿童，并且一直都是大伯父和大伯母照顾自己，而秋志皓从小也被教育要保护好妹妹，事实上他也做得很好，对于这个有着血缘关系的妹妹甚疼爱。因此澜妹在心里早就把他们当做家人，今年澜妹刚好考上Y市的重点大学，于是她就今天提前来到Y市找哥哥，一来可以先熟悉熟悉环境，二来见见长时间没有见面的哥哥。哪知道上来就赶上培训的日子，于是秋志皓就把她一并带了过来。

安排好人员的工作，陆耿羽和秋志皓两人在钱亥涛总店里转悠，观察着店面日常管理和运营模式。

前面已经交代过钱亥涛总店所在的位置，店面面积不大，但是地理位置却很好而且整个店面很通透。从店门口不需要左右晃脑就能将整个店面的布局收入眼底，店铺内部呈长方形。洗手间和厨房分别在在里面的左右两边，洗手间和厨房门口各有一米宽的过道，过道边用实木隔断将堂食的区域分隔开来。餐桌的摆放就像我们上学是座位的排列一样，左右两边分别靠墙有一列餐桌，接着两条过道隔开，中间两张桌子并排一列。如此既方便客人随时起身去挑选菜品又能最大化的利用空间，门口的左边就是吧台和收银台。整个店铺最吸引人的是左右两边墙上的墙绘，上面醒目的书写着他们的品牌宣言以及店铺宗旨：“不求每桌都赚钱，但求每桌都满意！”

“瞧，又有新老板派人来我们这边学习了。我都不知道这有什么好学的。”C服务员对D服务员小声说道。

“有免费的劳动力过来帮忙干活，你我都少做点事不好么。而且每次只要有人过来，我们不都会加餐么。你还在这说些没用的风凉话。”D服务员说到。

“你说得也确实是个理，我只不过是在这儿替那新开店的老板叹惜而已。有这么些人在这儿浪费时间，不如早点回去把自己店子早点经营起来，何苦自己贴人工成本在这儿给别人干免费的活呢。”

“我说你这人就是瞎操心，人家当老板的有的是钱，还在乎你这点小钱。”D服务员完全不赞同C服务员的说法。不过饶是他们说话的声音很小，还是被澜妹听了去。

吃早饭啦，每天早上的十点是所有人员用早餐的时间。

“你们工作餐还不错嘛！”看着端出来的菜品挺丰盛的，刚和总店A服务员混了个脸熟的徐姐对她说道。

“这不是托你们的福，往常哪有这么好，全是剩菜烂叶子，而且能在菜里看到一点油星星就很不错了。”A服务员极度不满的抱怨道。

“你们老板这么扣呀！”徐姐一脸不可置信的表情。

“怎么你不相信，不信的话你可以问问其他人。赶紧过去吃饭吧，晚了可就没有了。”说完就走了。徐姐和其他几人紧跟在后面。

没过一会儿，钱亥涛就来到了店里，几个人又闲聊了起来。不停的给陆耿羽和秋志皓讨论着他自己的管理理念和注意事项。对于陆耿羽说他们要找职业管理人来管理餐厅，钱亥涛并没有直接反对，倒是提了一个意见，那就是必须找他们信得过的人。