第307话 评委的观点

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“如果真如萧老师所说……我还有一个疑问。他完全没必要制作肉冻，因为肉冻在遇热之后，会快速融化，最终溶解在汤液里。而肉冻的味道，与高汤相比，并不会显得太出众。那么，他这样做，岂不是完全没有意义？”裴宸不解道。

从目前来看，路加的操作，有悖常识。

萧寒也注意到了这个问题，双手抱胸，眉头微皱，双眼看着路加，随后视线又移动到放入冰水的锅上。

“据我所知，有一个办法，可以用到肉冻。”萧寒沉思了三四分钟，最终抬起头说道。

“什么办法？”裴宸连忙问道。

“把汤液的味道，降到肉冻的熔点之下。”萧寒说道。

“降到熔点之下……汤会凉的。”仰盈几乎叫出声来。

“没错。但是谁也没规定，汤一定是热的。”萧寒解释道。

仰盈和裴宸互看彼此，华夏的冷汤比较少，如果能喝一次西餐中的冷汤，应该也是不错的选择。

两人大致看了一眼五名选手，还是觉得路加和阙正卿的实力比较接近。

“萧老师，这次比赛，你更看好阙正卿获得第一名，还是其他选手？”仰盈问道。

“阙正卿？他有机会，如果能有不错的发挥。”萧寒随口说道。

仰盈神色一紧，她听得出，萧寒话中还有其他意思。

阙正卿是“有机会”获胜，并且，还是在有“不错”发挥的前提下。

这个小组的第一名，就这么难获得？还是说，那名西方选手的实力，真的很强？

仰盈皱起眉头，看看向正在努力烹制菜品的路加。但是，以她的眼力，只能看出阙正卿与路加在伯仲之间，并没有绝对优势。

等等……如果是萧寒在意一名选手的话，那他的注意力，应该会集中在那名选手的身上。

想通这一点，仰盈立刻看向萧寒，只见这时的萧寒眉头微皱，眼神中带有一丝锐气。

她顺着萧寒的目光看去，却发现他正看着郑轲。

“有什么事吗？”萧寒扭头看着仰盈。

“没……没有。”仰盈连连摇头，但这时，她也把注意力放在郑轲身上。

在之前，仰盈认为，华夏最出色的年轻厨师，要么是东方学园的学生，比如阙正卿、傅修筠等人，要么是名厨的弟子，比如刘浩林，除此之外，其他的华夏选手，水平只是一般，尤其，这名华夏人又烹制了一道西餐，它的质量肯定比不过路加。

正是这种心理，让她在看了两眼郑轲后，便把他排在阙正卿和路加的后面。

现在看到萧寒格外留意郑轲，她也把精力放在郑轲的身上。

这时，郑轲把熬煮的高汤，倒入搅拌机内，使其搅匀。

等到里面的高汤与食材充分融合，郑轲端起汤锅，将汤液倒入过滤器中，使打碎的蔬菜残留在滤网上，而细腻的高汤流入到过滤器下方的锅里。