第307话 评委的观点

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“这种如狂风般的挥刀，让人感到了一种窒息。真不愧是东方学园的首阁。”仰盈看到调配肉馅的阙正卿，忍不住说道。

作为春睦酒家的主厨，仰盈见过太多年轻的厨师，但没有一个像阙正卿这样，仿佛把全身的力量，都聚集在双手上。

一名厨师，在未来有何成就，天赋非常重要。

如果厨师没有天赋，但是肯下苦功，那么，成为一名优秀厨师，就是他的能力极致。然而，要想成为顶尖厨师，只靠努力是不够的，还需要天赋。

能进入东方学园，只有努力或者天赋，就足够了，但想要成为首阁，没有天赋和努力却很难做到。

阙正卿，就是这样的代表。

真不愧是东方学园，阙正卿如果毕业，肯定有大量的顶级餐厅向他抛出橄榄枝。

想到这里，仰盈也有些蠢蠢欲动，想要花重金，把阙正卿挖过来，但是她的餐厅是粤菜馆，这让她有些失望。

“萧老师，东方学园最好的粤菜学生，有他几成实力？”仰盈搓了搓手，期待地看着萧寒。

“差得远。阙正卿再怎么说，也会境界。其他学生要想追上他，要花费很大的功夫。”

萧寒的双眼一直盯着郑轲，想要从他的操作中，看出一些端倪。因此，即便仰盈这么说，他依然没有任何想要看一眼阙正卿的意思。

作为阙正卿的老师，他很清楚阙正卿的实力如何，也明白阙正卿能做出什么水平的菜品。

相较之下，他更在意郑轲能做出什么样的西餐。

听到萧寒的话，仰盈也连连点头。

作为能使用出“境界”的厨师，阙正卿几乎预订了一个一级特级厨师的位置。

真是可惜，为什么粤菜没有这样的选手呢？

仰盈艰难地把视线移开，看向阙正卿身边的路加，随后又被路加的操作吸引了。

路加将泡软的明胶挤干了水分，放入刚刚离火的锅中。随后，他又将锅放入冰水中冷却。

“诶……那名选手……他好像是想烹制肉冻吧？”仰盈小声说道。

“没错。是肉冻。”萧寒微微颔首。

“可是，如果是肉冻，他完全可以提前烹制，而且像高汤，通常会在锅里加入一些骨头。这些骨头在经过长时间的熬煮，也能产生明胶。”仰盈质疑道。

“可能是因为他想要稳定的肉冻吧？否则，他也没必要刻意制作肉冻。”萧寒轻声解释道。

“嗯，在赛场上，烹制肉冻——那就说明，他的菜品中，需要保持肉冻的形态。可是，这次比赛的题目是汤，而不是蔬菜，单纯靠肉冻，很难烹制出一道高质量的汤品。”裴宸不解地说道。

这时，萧寒的目光总算从郑轲身上移开，看向路加，又看了一眼操作台上的食材，解释道：“他烹制的，就是汤品。”

“诶？是吗？”裴宸诧异道。

“你看他要用到的食材。除了准备的肉冻之外，他还准备了牛奶和奶油，以及一锅的高汤，而其他食材，则只有洋葱、土豆这样的蔬菜，以及一些调味料。这些食材并没有肉类，单纯只靠这两种蔬菜，不可能做出一道开胃菜或者主菜，因此，他要做的，只能是汤汁。”萧寒说道。