第84话 刨冰鲷鱼片

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小女孩一脸质疑。

她敢拍着胸脯说，在座所有人，她是最了解郑轲料理的。郑轲所有公布出来的料理，她几乎都会做（质量另说），说实话，她倒是没看出来这道料理，有什么难度。

睿山枝津也倒是对郑轲有一定的信心，但他也猜不透，这道料理有什么亮点。

“高汤。”安西晃太也不卖关子，直接点出了整道料理的难点。

“高汤？”

附近的人听到安西晃太的话，立刻看向舞台上的郑轲，只见他依然坐在锅边，不停地用鼻子去嗅高汤的味道。

难道熬煮的高汤，还有什么讲究？

“具体有哪些不同之处，我也不是太懂。但是，郑轲所有食材，都只是为了熬出一锅高汤。真是想学一下呀，要不这样，我加入你们那个什么酒店，让他教教我华夏料理，怎么样？”

“不行！”睿山枝津也直接否决了安西晃太的提议。

上田武和栗山仁惊讶地看着睿山，如果是平时的睿山，肯定会表示欢迎，所以，当郑轲拒绝时，其他人就会觉得非常奇怪倒是显得非常奇怪。

“明明有不错的厨艺，却只经营一家甜品店，说明你对挣钱并不感兴趣。所以，即使我们给你开出高工资，你在学完料理之后，肯定离职。大叔，我们虽然年轻，但也请不要把我们当作傻子。”睿山枝津也狞笑道。

安西晃太吹了一声口哨，无奈地耸了耸肩——他的意图，被睿山枝津也直接揭穿了。

中里治能也从刀具箱中，取出柳刃，快速地将鲷鱼肉切成了薄片，然后将切好的薄片放入了冷水中。

“为什么要放入冷水中啊？”

“不知道，应该是什么独特的方法吧？”

“今天的比赛真是没白看，真是精彩。”

“得了吧，你看另一个人是什么样子？除了熬汤还会干什么？我宁愿小室升进入决赛。”

不知道谁突然说了一句，其他人的目光，全部集中到郑轲的身上，但是郑轲依然坐在凳子上，注视着汤锅。

“是啊，找知道他只是在熬汤，还真不如小室升晋级。”

近藤淳听到这些话，被气的脸色发红，但是，这些人说的也是真的，不说别人，就连她自己，也在怀疑郑轲是否认真准备比赛。

如果不是安西晃太信誓旦旦地说，这道料理很难做，她或许早就失去信心了。

大部分的目光都集中在中里治能的身上，这时，他将鱼肉片放在垫有萝卜叶的竹笊篱上，沥干水分，然后盖上湿布，放入冰箱。

“越是高级的料理，越能注重细节的处理。”松原聚精会神地看着中里治能。

“我知道你说的是什么意思。”赤松行眯起了眼睛。

“说来听听。”松原笑道。

“对一般厨师而言，切下生鱼片后，可能会直接放在笊篱上。但是笊篱上存在异味，在试吃的时候，会影响到口感。如果在笊篱上添加一层萝卜叶，则会避免这种意味的产生。”