第16章 泡菜

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木如娥瞪了闹腾的女儿一眼，不过这些小白菜还真是个问题，一时半会也想不到处理的办法，干脆不想了：“先做饭，炒个小白菜，剩下的吃饱了再想！”

打发女儿煮饭去了，木如娥这才斟酌着语句和秦瑶说让她以后不要一次性买这么多，特别是不耐放的蔬菜，不是嫌弃，而是觉得放坏了可惜，一边说一边小心察看她的表情，看到她并没有生气或不满之类的负面情绪，而是了然的点头，这才放心了，然后笑着问一些什么在哪买的菜啊，贵不贵啊，累不累啊之类的，秦瑶也一一的回答了。

晚饭就做了水焯牛肉和清炒小白菜两个菜，分量十足，萝卜用了两个小的，做好了一大锅，小白菜炒了两斤，虽然炒熟了会变体积少，但也一大盘，看着剩下的萝卜白菜，大家都有点郁闷。木如娥调笑道：“就咱这分量啊，搁哪个餐馆酒店的，老板都得哭。”见气氛缓和点又招呼道：“吃饭吃饭，今儿个小白菜是咱木棉同志洗的，吃的时候注意点，要吃到青草什么的也别见怪，吃多了就发现和白菜一个味了，菜也是草嘛！”

“妈~~~”木棉泪，为什么受伤的总是她啊？（木如娥心说，废话，就这么两三个人，除了你还能调侃谁？老娘养了你这么久，敢反抗，武力镇压，你还能翻天了不成？）木棉恨恨的夹了一大筷子小白菜，也没就着饭，空口嚼着，嗯，好吃，似乎比以前吃过的都好吃？木棉把这归功于比小贩卖的新鲜上，想到这是秦瑶从乡下大老远送来的，觉得自己好像有点过分了，又抹不开脸面道歉，只得夹了一筷子小白菜放她碗里，诺诺的说：“这菜新鲜，好吃。”

秦瑶心里咆哮，费了老娘这么大的劲，当然新鲜当然好吃了，不过面上不显，也替木棉夹了菜，淡淡的说：“好吃你就多吃点，你不是最喜欢小白菜么？”

木如娥看着两人别扭的互动，决定推她们一把：“好了好了，和好了啊，不生气啦，要是还想不开，吃完饭出去打一架，我来做裁判！”

秦瑶回答：“我没生气，要打架我也可以配合！”

木棉大哭，她不想配合啊，自己这花架子，唬唬别人还行，在秦瑶面前那可就是只有挨打的份啊！她不生气了，努力讨好还不行吗？还有老娘啊，俺才是你亲闺女啊，你这是有多不待见俺啊？需要如此‘借刀杀人’啊！木棉一顿饭吃得无比怨念，结果就是。。。。。。她吃撑了！

木如娥看着撑得难受的女儿，觉得太丢脸了，她严重怀疑当初是不是抱错了，怎么这孩子一点都不像自己呢？家里一向备的药比较多，感冒发烧的，头晕脑胀的，着凉拉肚的，磕着碰着的，用得着用不着的都不少，就是没有吃多了胀肚的。这时候药店都关门了，这么点小事又不可能也不好意思去医院，没办法，只好拉出去遛遛了。

所以，在小区里就出现了这么一幕：两个人影在后面说笑着，慢悠悠的散步，前方不远处一个身影以比她们快点的速度移动着，远了，时而停下来等那两个人影近了又跑远，时而回过头来慢慢靠近凑凑热闹又跑远，就像寻常人家饭后遛。。。。。。（木棉：你要敢说出那个字，我就敢咬你！汪~）

第二天早上是木如娥做的饭，一青二白的小白菜面条，配上煎的金黄的荷包蛋，红艳艳的麻辣萝卜丝，丰富而美味。

饭后她们就开始忙碌了，翻出家里搁置了很久的泡菜缸，缸不大，装十斤萝卜就差不多了，洗刷干净放一旁晾干；烧了半缸的水，烧开加盐，放一旁凉着；然后就是洗萝卜，切萝卜条。家里一时间，切片刀宰骨刀水果刀齐上阵，萝卜片萝卜条萝卜块共飞扬。

切了大概二十斤萝卜，缸也晾干了，木如娥把加了盐的冷开水倒进缸里，再在里面加了大料，花椒，干辣椒，少许冰糖，把切好的萝卜倒进去，水刚好漫过萝卜是最好的。蜀人泡菜的缸子坛子是有讲究的，在靠近坛口的位置有一圈向上的坛沿高度与坛口持平，坛沿里装二分之一高度的水，坛盖扣在上面，盖沿没进水里，这样就可以隔绝外界空气，并防止微生物入侵；泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气泡的形式排出，使坛内保持良好的嫌气条件，其中腌制品可以久藏不坏。