一百四十五 山水计划

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“这是我们全国餐饮店面营业以来的收益统计，继石川之后，常沙和城都单店最高日销售额均突破十五万，逼近二十万大关。”

进军全国计划正式开展一周后，康海波亲自将一份强有力的数据摆放在了李莫面前，向他展示着瑶香漫居在全国的征战成果。

“并且在很多店面都出现了供不应求的局面，我觉得有这下必要增设一些分店了。”

眼看自己刚一上任就接到这么份美差，几乎只需要按照上级的要求来就可以交出一份满意答卷，康海波对此也是颇为庆幸。

但是作为一名资深从业者，更深层次的危机感和荣誉感，也使他想要尽全力找机会，向李莫展现自己的实力。

“货源供应怎么样？我们的竞争对手没有任何表态吗？”

对此，李莫并没有急于答复，而是将数据放到一边，再次提到“原料”这个核心问题。

从表面上看，借助昔日的品牌热度以及最新的营销手段，加之最根本的特色产品保障，瑶香漫居的成绩可谓突飞猛进。

但是在内部，只有少数人才会知道，自从瑶香漫居扩张开始，原料食材的供应就一直是李莫最担心的事情，也是在他看来敌人最容易对自己下手的方面。

“这方面确实有些小问题，我们的水果供应商似乎受到了一些其他方面的影响，价格波动有些大，并且。最近一些地方的卫生质检部门对我们的门店检查力度也有所加大。可能是有人想在这方面做些文章。”康海波一五一十汇报道。“不过我已经按照您的要求，针对每家门店都进行系统检查和员工培训，到现在为止都还没出什么问题，至于原材料价格方面，我们也一直在联系新的供货商，在保证质量的情况下尽量压底价格。”

“尽全力查清楚是谁在背后给我们捣乱，另外，在货源问题彻底解决前。我暂时还不想扩张门店。”

李莫靠在椅子上，手里摆弄着鼠标，一边翻看电脑上的文档一边命令道，“然后你根据我们原材料，包括所有我们快餐产品可能会涉及到的蔬菜和水果内容，帮我统计出一份最佳产地目录，最好详细到区县级别。”

“额…您的意思是…”

闻言，康海波心头猛然一震，没敢随便再想下去，只能拖长语调。等李莫亲自说出来。

“我讨厌被人制约。”

对此，李莫并没有直接答复。而是冷冷说出这几个字。

“好，我马上去办。”

说着，似乎意识到什么，康海波马上起身告辞，按照李莫要求忙碌去了。

当天下午，一份汇集了各类蔬菜水果最佳产地介绍和资源情况的单子便被送到李莫面前。

虽说并没有明确得到李莫的调查指示，但心思还算缜密的康海波除了列出李莫需要的目录，还在每个产地后面详实的标注上各个地区的种植情况以及主要供应公司，甚至是当地政府领导的相关信息都被调查出来并标注了上去。

在这份名单上，既有盛产知名鸭梨的李莫家乡北河，也有适宜种植菠萝柑橘的两广、海湳等沿海省份，以及特产苹果的陕省等内陆省份…几乎囊括华夏各个地域。

而涉及到的蔬菜类产区，则基本都集中在北方省份，山東、河湳、北河等等，南方则集中在江苏一带…

在瑶香餐饮中，水果和蔬菜的搭配比例分别占据两成和五成，剩下三成则是面粉、米类等其他主食，也就是说水果的需求量在这当中是最小的，但正是占比较小的这一部分，却涉及到最广泛的区域。

没办法，古语有言，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，主食蔬菜勉强一下哪都可以种，但是相比之下属于享受级别的水果则就有些娇贵了。

虽然位面商城当中没有涉及到配方组成原理，但是在李莫看来，这当中无疑也带有二八定律，即在任何一组东西中，最重要的只占其中一小部分，约百分之二十，其余的百分之八十尽管是多数，却是相对次要的。

在李莫看来，不论是食物主体口感，或是特色风味，这百分之二十的水果力量功不可没，而蔬菜和面粉米粒则主要是管饱以及基础的营养供应。

因此，如何在这二十上面下功夫就成了头等问题，而如今最容易受到影响的货源，也正是这部分有着地域和季节限制的水果供应。