第98章 黄金蛋炒饭

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一份大盘鸡，直接把所有人喂饱了，关键还是碳水太给力了，毕竟大盘鸡这种菜，口味偏重，一般都是需要配合米饭或者面条。

偏偏周游做的面条比较多，就像是志凯，后续都是用面条将盘子里面剩下的汤汤水水给吃光了。

可是……

“周游，什么时候给我做蛋炒饭！”

洗碗自然不用周游，至于何老师黄老师也用不着，麦麦和涛涛年龄最小，两人很自觉的收拾了，当然也有其他人的帮忙，徐书龙甚至还不忘抓镜头，给了两人洗碗的辛苦画面。

两位新生代小明星，一个十九岁，一个十七岁，互相称为哥哥妹妹，其中麦麦算是童星，演过一部比较羞耻的儿童剧，天女跳舞！

所谓女大十八变，越变越好看，现在的麦麦的确算漂亮，尤其是辨识度高，不似娱乐圈那些锥子脸的妖精，穿上校服，邻家妹妹的味道很浓重！

话说远了，焦点应该还在宋倩身上。

早先下池塘清理的时候，湿身画面属于不能播的那种，不过周游没啥眼福，没看到，带蕾丝边的！

但此时的周游注意到了，毕竟人是弯着腰，凑近耳畔，小声询问

周游无奈，道：“不是刚喂饱吗？”

“哎呀，走道儿一会儿又饿了，再说了，你做蛋炒饭难道不用时间吗？就这点时间，应该也能消化了！”

实际上宋倩吃的不多，她对于面条本身没什么兴趣，但大盘鸡吃的多，尤其是土豆，绵绵沙沙的，鸡肉的浓缩精华全都跑到土豆里面了，只觉得比鸡肉吃起来都香，尤其是入口稍微一抿就在嘴里化了，滋味无与伦比！

想她活了二十几年，本身家境就不错，后来出道也顺利，虽然算不上顶尖明星，但也一直在一二线徘回，一年千万也是小意思，什么好吃的没吃过。

偏偏就栽在周游手里了，都说拿捏一个人，就要先拿捏一个人的

周游无奈，看了看天，傍晚了，西北的天很高，很蓝，所以晚霞很好看，刚吃完不就的人大都出去散步了。

虽然灵渠村没什么游乐设施，但农村自有农村的乐趣，就比如最近山上熟了的野枣！

这种野枣因为形状类似马牙，所以叫做马牙枣，一般手指大小，市面上几乎没有什么枣子可以比它甜。

除却这种很甜的马牙枣之外，还有一种酸枣，珍珠大小，圆形的，味道偏酸，这个月份，一般都开始掉落了，但掉落的酸枣是最好吃的，不过本地人一般不吃这种酸枣，都是打来洗掉肉，卖核的，酸枣核可以入药！

另外，傍晚时分的陇市比较凉快，尤其是农村，清风吹拂，一整天的燥热一扫而空，比什么雪糕空调管用多了，尤其是川里，瓜地最后一茬好西瓜已经被收走了，剩下的都被村民自己摘走了，毕竟放在地里烂了也是烂了。

农村这种随便去他人地里摘个黄瓜，西红柿，或者茄子的事情也不在少数，毕竟大家都认识，只要你不过分不浪费，比如摘黄瓜茄子做其他诸如捣药的事情，都随你便了。

米饭早就凉了，水分也已经晾的差不多了，自然不能让它彻底干了，这是陇市，又不是墙上可以滚水珠的南方，一块面包放在桌子上一天，可以硬的和石头硬碰硬了。

蛋炒饭！

周游一致认为这是一道非常难做的美食。

但同时，这也是一道非常简单的美食！

它所需的材料并不多，甚至可以说简单，有人可以只将火腿肠切成丁，然后炒好鸡蛋，再将米饭烹热，加入切成丁的火腿肠，鸡蛋，再加点盐或者酱油即可！

似乎没有什么技术含量，但是……

偏偏看起来越简单的美食想要做到极致，就越难！

比如蛋炒饭的米首先要选好，虽然一贯说隔夜饭就行，但只要是被蒸的爆开的米，哪怕是隔夜饭，其实也不适合做蛋炒饭，因为这种品种的米本身就不适合炒来吃，甚至蒸出来的口感也不好。

做甄糕倒是个好材料。

另外，蛋炒饭对于蛋的处理也有两种，一种是先将鸡蛋炒出来，另一种是直接淋蛋液。

而想要黄金蛋炒饭，那么淋蛋液是必须的，这种做出来的蛋炒饭，通体金黄，色泽诱人，所以被称为黄金蛋炒饭，也是很多大酒店的做法！

只是这样炒出来的蛋炒饭有个通病，那就是会带着些许鸡蛋的腥味儿，尤其是随着蛋炒饭的温度下降，这种腥味儿会越来越浓！

不过专业厨师一般都会做掩盖，比如往里面加入香料之类的。

周游顺手从桉板下面拿出三个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分离，他要做的，就是第二种！

蛋黄被分出来之后，周游迅速将蛋黄搅匀，然后往里面滴了几滴麻油，又放少了少许食盐、胡椒粉，继续搅拌，等到鸡蛋变成了绸布一般，这才罢手。

然后周游开始切备料。

葱花，火腿丁！

就这两样！

锅已经热了，倒一丁点儿油，然后将葱花丢进去，等到香味出来之后，将发黄的葱花捞出来，再将已经备好的米饭倒进去。

只是周游在看到米饭的时候，愣了愣，然后看向宋倩。

“嘿，不好意思，没忍住！”

知道被发现了，宋倩只是嘿嘿一笑，至于丢脸？有什么可丢脸的，偷吃可是一门技术，一门学问。

胆大心细脸皮厚，就算是被发现了，也得有泰山崩于前面不改色的气度。

周游无奈，将米饭倒进锅里，这个时候可不能用铲子翻或者压，尤其是一般米饭，因为冷却的缘故，米饭会黏在一起，一旦用铲子压或者翻炒，就会破坏米粒的完整，到时候鸡蛋液倒进来，那么鸡蛋液就会直接被吸引米粒里面，残留腥味儿，哪怕用香料也遮盖不了。

要知道，完整的迷离表面是光滑的，而一碗完整的黄金蛋炒饭，肯定是鸡蛋包裹住了米粒，而不是鸡蛋渗透进了米粒。

热气上来的时候，用快子稍稍赶一下，米饭受热，原本以为胶质而黏在一起，便会很快散开。

“不愧是珍珠米啊！”

这也是周游第一次用珍珠米做蛋炒饭，热气上涌，原本看似干了的米粒，一下子变得晶莹剔透有光泽，尤其是上面沾了一点点油光，看起来更加饱满圆润了。

等到米饭彻底松散，变成一粒一粒之后，赶紧顺着锅，淋一点点明油，这是为了增亮，小火翻炒少许，换大火，与此同时，将已经准备好的鸡蛋洒在米饭上面。

而在撒鸡蛋液的时候，必须有节奏的颠勺，这样可以让鸡蛋液可以均匀的洒在每一粒米饭上！

原本晶莹剔透的米粒，开始变的通黄！

鸡蛋和米粒的香味儿被热锅催发，香气四溢，随着周游颠锅，金黄色的米饭脱离锅底，然后向上飘洒，宛若被倒出来的一片金珠！

“哇，好漂亮啊！”

宋倩眼睛瞪得老大，她也不是没吃过黄金蛋炒饭，可颜色这么板正的，她还是第一次见，最关键的是，这撒上去的米饭，还真就是一粒一粒的，然后再次落入锅里，紧接着又被抛上空中！

如此这般，她甚至怀疑这些米饭到底有没有和锅底接触！

周游就这么一直颠锅，而宋倩的焦点也慢慢变得奇怪了。

“这铁锅只怕得有十斤重了，锅里还有饭，他竟然能这么单手拎起来，并且一直颠锅，而且速度如此平缓丝滑！”

那手臂上，虽然看不出太多鸡肉，但因为用力，线条已经出来了，一条修长的长棱相当吸睛。

最关键的是，周游脸不红，气不喘，如此力量，从一个看似身材单薄的人手中出来，直把宋倩看的面红耳赤，想入非非！

毕竟……

一只手臂这样，两只手臂……

要是把人抱起来，端起来……

想来也不费力吧！

“卧槽，我就说什么东西这么香！”

徐书龙回来了，屁股后面还跟着人，麦麦速度更快，一双眼睛直勾勾盯着那被抛向空中的黄金米粒，更是震惊不已，这米粒，是散的哎！

“这颜色，真漂亮啊，果然周游的蛋炒饭不一般啊！”

“废话，我觉得周游就算是蒸出来的馒头，也比一般人的好吃！”

“完全搞不懂啊！”

“懂什么，这是热情，热情懂吗？”

黄老师他们也全都凑过来了，虽然这米饭可能吃不到，但是……长长见识也不错啊，再说了，现在吃不到，不代表以后吃不到啊。

尤其是黄老师，之前想着等珍珠米量产了，买一些，现在他的愿望又多了一条。

一定要吃一碗周游做的珍珠米蛋炒饭，一定！

宋倩的意想被打断了，略有些不自在，眼神飘忽。

“姐，脸咋这么红啊！”

麦麦离得近，就靠在宋倩跟前。

“你离火这么近，你脸也红！”

她还算反应快，立马拉着麦麦往后退了退了，心道不能带坏小姑娘啊。

终于，在最后加入了火腿丁，继续颠了一会儿之后，一碗似乎散发着金光的黄金蛋炒饭出锅了。

当周游单手持锅，倾倒入盘子的时候，那米粒就像是收割机刚刚收割的麦子一样，竟然一粒粒流淌下来，然后，再加上一点点葱花点缀！

黄的米饭，红的火腿丁，绿的葱花！

上面还在冒着热气，如此卖相，就让人垂涎三尺。

“完了，刚吃完又饿了！”

“是啊是啊，早知道不出去转悠了！”

“靠，这不是活受罪嘛？”

“我觉得，如果盯着宋姐吃完这份蛋炒饭，我能当戒d大使了！”

徐书龙也想吃啊，不过他毕竟是专业人员，看了刚才这一幕，他最想的其实是想把这画面拍下来。

这黄金蛋炒饭，简直就是艺术，可惜，周游不想出镜。

不过转念一想，也不用出境啊，只拍黄金蛋炒饭就行了，看来得商量商量了！

“我的！”

宋倩回过神来，果断上去将盘子护了起来。

黄老师收回目光，哈哈一笑：“哈哈，你的你的！”

宋倩翻了翻白眼，又道：“那你们能不能别盯着我的盘子！”

你们这样我很慌哎！

何老师尴尬的笑了笑，拉着黄老师走了。

反正在这里待着也是活受罪！

不过……

他是真想尝尝这黄金蛋炒饭啊，关键是太诱人了，卖相太好了。

护食完的宋倩松了口气，她也不敢放着，生怕一转身盘子就空了，所以拿了根勺子开始吃了。

这一口黄金蛋炒饭入嘴，首先就是鸡蛋的香味儿，不知道是不是错觉，宋倩感觉这鸡蛋竟然是脆的，就好像是小超市卖的那种香脆花生，外面的脆皮咬开，紧接着就是米粒！

早先她吃过大米饭，那米粒吃起来有些许柔，属于越嚼越香的那种。

但是……

这炒出来的珍珠米，胶质感更强了，最关键的是，因为外面包裹着一层蛋液的缘故，大米本身的香气被完全封锁，以至于牙齿撬开外皮，一股浓郁的香甜气息萦绕舌尖，而仔细品味，似乎又能尝到一点点胡椒的味道。

几种滋味组合，又并不杂乱，反而尤其是承托出了米香。

唔！

就这一口，宋倩整个人就缩了起来，彷若身边全都是未知的泡泡。

香！

麦麦在一旁看着，见宋倩那眯眼晃脑的模样，就知道这黄金蛋炒饭的味道是难以想象的，但她也只能在一旁舔舔嘴唇。

“这绝对是我吃过的最香的黄金蛋炒饭了，一碗一百，不，一千我也吃啊！”

宋倩满脸惊喜，说话间，见麦麦盯着她舔嘴唇的样子，心生不忍，犹豫了下，又拿了个小勺子！

一点！

好像多了！

少一点！

好像还多了！

“来！”

麦麦一愣，然后喜悦上头，虽然这点米粒太少，少的喂鸡都有点侮辱鸡了，毕竟鸡也天天练习，还得时不时打篮球，被鞭尸，运动量可不少啊，可是……

蚊子再小也是肉啊！