第88章 做鱼
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很快,两人便回到了家,两人开始杀鱼、刮鱼鳞。
对于杀鱼、刮鱼鳞之类的工作,陈父倒是显得很熟练。
一看就是经常做,想来在酒城市生活时,家里每次做鱼,都是他来杀的吧。
两人一起做,倒是没有花费多少时间,便已经将鲫鱼和黑鱼弄好了。
就在林云还准备继续清理黄辣丁时,陈父阻止了他。
只听陈父说道:“好了,黄辣丁就我来搞定吧!”
“你现在可以去做鱼了,要不然等下让我看着你忙碌,也有些说不过去啊!”
“额......”林云闻言,想了想也对,陈父要做就让他做吧。
今天这几道菜可都是硬菜,都需要花费不少时间和工夫。
于是,林云点点头,洗干净了手,开始端着鲫鱼和黑鱼进入了厨房。
黑鱼斩成段,在上面过了一点点淀粉汁,留待备用。
在锅里放入些许油,将酸菜切段加入香料等入锅,随后清炒片刻。
最后倒入清水,等水沸腾后,倒入黑鱼段。
随后,盖上锅盖,林云开始拿起另一个锅,放在旁边的灶台上。
鲫鱼肚子上划上花刀,在鱼身上抹上一些香料和料酒。
随后,在鱼上放置一些姜丝和辣椒丝,和鱼一起放入蒸锅。
蒸上一段时间后,待鱼肉泛起白嫩,并且微微膨胀后。
将鱼端出来,在鱼身上淋上一些热油和酱油。
一份香喷喷的清蒸鲫鱼,便做好了。
至于最后的香辣水煮黄辣丁,倒是简单了。
加油和各自香料、辣椒酱一起清炒一下,倒入适当的水。
等水煮沸时,倒入洗净的黄辣丁,w.anshu.m轻轻的翻炒几下。
随后,盖上锅盖,静等十来分钟即可。
很快,一份清蒸鲫鱼、一盆香辣水煮黄辣丁。
以及一大锅酸菜黑鱼汤,便已经做好了。
酸菜黑鱼汤,和酸菜鱼不同,一个是汤,一个是水煮菜。
说起酸菜鱼,传统的酸菜鱼通常说的是水煮酸菜黑鱼片。
而林云做的这个,是他们老家的吃饭,真正的酸菜鱼汤。
这种做法主要是为了喝汤,汤里有着黑鱼的鲜味已经酸菜的酸味。
口感非常的鲜美,而且很是开胃,在林云老家非常盛行。
......
林云做菜之时,处理好黄辣丁的陈父,早早就已经守在了一旁。
看着林云熟练的做着菜,他眼神中不由地露出一抹羡慕之色。
想当初,他也曾经会做饭,而且厨艺还算是可以的。
不过,自从他结婚创业后,已经很多年没有下过厨了。
因此,看到林云这么熟练的厨艺,闻着空气中传来的鲜香味。
陈父心中也不由地升起一股冲动,看来自己是该将厨艺捡起来了。
正好,如今公司已经上了正轨,自己以后的空闲时间也多了。
若是自己将厨艺捡起来,在家里的地位肯定会大大增长。
到时候......
不知道想到什么,陈父脸色露出一丝笑意。
最后还是林云出声,才将陈父惊醒过来。
惊醒过来的陈父,见到林云已经端上一个大盆,来到了自己面前。
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