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“嘿嘿。”心中想着这些,水洋有些怀念的叹气。
待到众人吃完,水洋又拿出了切好的黄鳝长片道:“我们现在把黄鳝切成菱形片,切好后用小火热油,然后稍微过油,时间不能长,因为我们要保证黄鳝脆嫩的口感。”
说着,水洋开始用刀切黄鳝片,黄鳝血十分粘稠,黏在刀板,用刀一刮,立马有一股恶心的感觉。
将切好的黄鳝片放在清水里洗干净,然后开火热油,将黄鳝片放入油中慢慢过油,望着油在炸到黄鳝片时泛起的泡泡,水洋心中默念着数字,接着,不到几十秒时间,黄鳝片被捞了出来。
将黄鳝片放在一边漏油,水洋对着众人说道:“现在,黄鳝片可以放在一边,鸡肉也可以放在一边,我们要取出黄鳝骨汤。”
说着,他从蒸箱里拿出了黄鳝骨汤,只见原本满是盆子里面的清水,全都变成了黄色,并且散出来一股浓浓的香味,让的所有人舌尖生津。
“好香啊!”
“是啊,真的好香啊。”
“食指大动耶,但是为啥我的老二也**来了呢?”
“去死吧你白痴!”
众人开始你一言我一语的交流着,只见水洋将盆子里的汤倒入了洗干净的锅子里,大火开始煮开,然后将切好的鸡肉整齐的摆在有着一个个过滤圆孔的扁勺子里。
望着沸腾的黄鳝骨汤,水洋将盛着鸡肉的过滤网勺子悬停在锅子上方,用大勺不停的盛着滚烫的汤浇灌在鸡肉上,一边做一边道:“切忌鸡肉不可以放进去煮,煮了的话,口感会变老的。”
“明白。”众人道。
浇灌了好一会儿,他将鸡肉沥干汤汁,整齐的摆在了许军端来的大碗盘子里,盘子的边上摆着栩栩如生的龙和凤,然后,他将煮开的汤全部浇在了装着鸡肉的深深大盘子里。
最后,他将过了油的黄鳝片放入锅里的余汤中轻轻的搅拌,然后整齐的摆在了鸡肉的表面一层,再放入切成菱形片的青红椒片。
“好了,这道菜完成了!”水洋拍了拍手,众人立马掏出手机拍照,他自己也拿出了手机拍照,还别说,苹果5就是苹果5,U.ukansh.像素就是高,拍出来的照片格外清晰。
望着自己做出来的一道大菜,水洋望着众人,问道:“大家学会了吗?”
“额……”众人顿时哑然,刚刚一个个还急着想吃,现在被水洋这么一问,他们彻底蔫了,刚刚没看清楚啊……
“没事,第一次或许会有一些不明白的,我以后还会做,到时候可以给大家提点嘛。”
说着,水洋走到了蒸箱边,打开蒸箱拿出了一个大的铁盘子,铁盘子里面满是猪手,猪手上面有着密密麻麻的小洞,一个个萝卜碎末都如同融入进了猪手肉里面一般。
用手轻轻的勾来一些香气,水洋闻了之后满意的笑道:“恩,果然有萝卜味了。”
说着,他让众人凑近闻了一下,顿时,众人感叹道:“哇,太神奇了,活生生就把一个猪手变出萝卜味来了。”
“是啊,我们中国的菜肴历史就是博大精深,人家现代化机器做出来的分子料理,咱们古代人就会,蒸笼做做就可以了。”
“哈哈,水总真是天之奇才啊。”
说着说着,众人都开始朝着水洋排起了马屁,水洋无奈的摇了摇头,将洪福齐天,也就是鸡肉与黄鳝汤的那道菜推到了厨师的面前,道:“吃吧!”
众人立马舔了舔舌头,拿出了筷子想要夹,就在这时,紫涵突然大呼一声:“放着妞来。”
接着,她便出现在了盘子的面前,然后也不顾烫,开始大口的吃鸡吃肉。
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