第一十七章 5星小厨工 二

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电梯在二楼停下，映入眼帘的便是一个个快速跑动的忙碌身影，一个个带着矮帽子的厨师们，身穿整洁的白色厨师装，或搬着盘子，或拎着一塑料袋的活虾，向着厨房里面跑去。

还没进入厨房，便听到了轰隆隆的鼓风机声音，这是厨房的标志性声音之一。

踩在光华干燥的瓷砖上，两人走进了厨房，第一眼，水洋看见了一个带着矮帽子正在用干拖把拖地的老头子。

“这是厨房配备的清洁工，他必须用干拖把拖地，因为这里的地面上是瓷砖，如果有水的话，厨师不小心会摔倒，摔伤了，就得不偿失了，这样的清洁工，这里有三位。”

冯俊豪看了水洋一眼道。

“哇，人性化啊！”水洋越来越满意这里的新工作了，鼻尖里传来了一阵阵的香味，虽然这香味中夹杂着一些汗臭味，但是在社会餐饮工作过的水洋已经见怪不怪了。

五星级酒店又怎样？一盘价值两千块的清蒸东星斑，你能保证里面没有厨师汗？滴进去的也是盐水啊。

香味中自然还有各种香料，调味料的味道，水洋现在嗅觉比狗还要灵敏的多，他一下子就可以闻到一道菜里面的所有配料。

此时，水洋正皱着眉，自语道：“怎么放了这么多的鸡精？好浓的味道啊！”

“什么鸡精？”似乎听到了什么，冯俊豪奇道。

“没事，我感叹而已，这里的工作氛围真的太好了，怪不得所有人都向往高品质单位的工作，又风光，又能学到真才实学。”

“那是当然。”闻言，冯俊豪点了点头，脸上也是一丝的满意。

“自己看一下吧，我去办公室找行政总厨，对了，我们这里的总厨，叫做李平，是清朝御厨后裔，实力雄厚。还有，我们的总经理叫做黄耀佳是香港特聘来的，副总叫做韩凯文，是总部公司来的。看见了记得打招呼。”

“恩，我会的。”点了点头，目送朝着某处走去的冯俊豪。

接着，水洋开始了一个人的参观，他仔细的打量了一番厨房，整个厨房大得出奇，起码超过了三百个平方，前面是一排的炉灶，分头灶到尾灶，一共十二个，此时的灶台上都有厨师在炒着菜，似乎有客人提前来吃饭了。

炒锅师傅的身后，一长排的不锈钢桌子，也就是打荷台，打荷台的面前是一个个年轻的矮帽子打荷工，看起来也像刚毕业没多久的，或者就是实习生。

要知道，南州市各大技校的厨师班，每年都要向各大酒店企业输送几百名应届毕业生。

这样的打荷工一般都是心高气傲，在五星级酒店也是一样，拽的跟二五八万似的，但是时间一长，看的一多也就没胆气了，说穿了一句话，黄瓜多拍多安生。

打荷工的身后是一排半人高的电冰箱，电冰箱还有一个用处，就是作为切配台，一般这样的冰箱的承重量是很强的，通常的切配工直接将厚厚的木质案板放在电冰箱上面，然后将切好的菜放在盒子里，直接弯腰放在下面的冰箱里。

一举两得，事半功倍。

而切配工的身后，是一长排高高的冰箱，那里主要是放冷冻肉之类的地方，毕竟材料都是归切配管的，所以离切配台越近越好，这样的话，他们就可以随时接单子，随时拿东西出来切了。

之后便是冷菜间，水果房，烧烤间，燕鲍翅单间，面点房。

冷菜间和水果房不需要多少的员工，烧烤间和燕鲍翅单间都是由广东人掌管的，广东人在各地都很吃香，就是因为他们的燕鲍翅和烧腊做得好，粤菜也好吃，老广厨师工资就要比一般人高。

而面点房就是专门制作各种中式点心，按照客人的需求，他们会做出小汤包，玉米烙，榴莲酥，油炸冰激凌等等各种各样的小吃，尤其是这样的五星级酒店，点心的品种更是多到百种，随时都可以吃到。

水洋观察了好一会儿，才有人拍了拍他的肩膀，转头一看，是一个陌生的面孔，那人看起来四十五六岁，带着一副眼镜，身子有些发福，不过不是胖的过分，他对水洋笑道：“你是新来的？”

“恩你好，我是新来的，我叫水洋，您是？”