第二百九十四章 教授红烧肉

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“爸爸，你和奶奶在后面干什么呢？我们和杨叔叔都来跟你学做菜啦。”

水房外响起了“苏记小霸王”冯若若呼喊声，冯一帆赶紧扭头向外面应了一声：“来啦来啦。”

应了一声，冯一帆赶紧就转身走出水房。看到了午睡起来，并且已经和好朋友一起吃过了点心的冯若若，撅着小嘴站在厨房后门的门口等着。

见到爸爸出来，冯若若上前说：“爸爸，你怎么这么慢呀？”

冯一帆赶紧上前两步，蹲下来笑着对女儿说：“爸爸在跟新来的洗碗大婶说事情呢。”

冯若若听了爸爸的解释，顿时有些好奇：“新来的洗碗大婶是谁呀？”

正说着，卢翠玲领着赵大霞走出来，向小孙女介绍：“这个是奶奶请来，帮爸爸洗碗的婶婶，若若叫‘大婶’吧。”

冯若若看这赵大霞，打量了一番，大大方方地上前说：“大婶好呀，谢谢你来帮爸爸洗碗。”

赵大霞看到小女孩唇红齿白样子很可爱，再听到小女孩主动跟自己打招呼，顿时觉得小女孩非常乖巧。

“你也好，不用客气，大婶给你爸爸洗碗，你爸爸给钱的。”

冯若若听了也还是乐呵呵说：“那也要谢谢大婶婶呢，你来给爸爸洗碗，爸爸就可以有更多时间，陪若若玩，给若若做点心啦。”

赵大霞听了这话，笑着说：“小姑娘真是好聪明。”

冯若若被夸奖有些不好意思：“谢谢大婶婶。”

接着，小女孩想起了溪溪爸爸还要找爸爸学做菜，赶紧拉着爸爸的手说：“爸爸，我们快点进去呀，溪溪、霏霏，和杨叔叔，还有爷爷奶奶都在等你。”

冯一帆握着女儿的小手，对母亲和赵大霞说：“妈，您先带大姐去前边，熟悉一下吧。”

卢翠玲应道：“好，那我们先去前面坐一坐，不打扰你们学做菜。”

赵大霞跟着卢翠玲穿过后厨，去前面的餐馆时，也看到厨房里还有两个小女孩。并且来的时候前面遇到的一对老夫妻和话比较多的男人也都在。

跟着卢翠玲走出后厨，赵大霞忍不住问：“阿姨，俺想问一下，厨房里那些人是老板的徒弟吗？”

卢翠玲闻言淡然回答：“不是的，他们是我家孙女幼儿园小朋友的家长。”

赵大霞接着很奇怪：“那老板为什么要教他们做菜啊？这给别人教会了，岂不是就不来你们家吃了吗？”

苏若曦刚好迎过来，要和婆婆说点什么，听到了赵大霞的话。

苏若曦马上说：“他们都是朋友，也不能天天来我们家下馆子，教他们做菜，主要是让他们回家之后，可以做给孩子吃。”

赵大霞闻言依旧是很奇怪：“你们这馆子真好奇怪，别人家的馆子都恨不得多点客人，然后多赚钱，你们家怎么好像根本不在乎呢？”

卢翠玲轻描淡写地说：“能赚到钱就行，不用处处去斤斤计较。”

苏若曦笑着解释：“大家都是朋友，不用那么讲究的，大姐你也坐下来歇歇，我们营业时间还早呢。”

赵大霞接着问：“要等老板，教完做菜吗？”

苏若曦看了看手表，然后说：“我们都是下午五点才开始晚餐营业。”

赵大霞也是有些惊讶：“啥？你们还要等到五点呢？”

卢翠玲有点不耐烦说：“太早了，也没有人来吃晚饭，你就先找个地方坐下来休息一下，等开始营业了，你再去后面帮忙就行。”

赵大霞闻言，也只好是答应着，随便找了个位置坐下来等，毕竟距离五点还有将近1小时。

厨房里，冯一帆已经开始教授两家的家长们做菜。

“今天做个红烧肉，比较家常的做法，让大家回家，都能做给家里的小宝贝吃。”

杨小溪听了马上说：“冯爸爸，你一定要把我爸爸教会。”

杨志毅听到女儿的话，忍不住说：“杨小溪，你就这么不看好爸爸吗？觉得爸爸学不会吗？”

杨小溪撅着小嘴说：“爸爸你是有点笨笨，所以你一定要认真学啊。”

女儿的话让杨志毅很郁闷，憋了半天才说：“今天爸爸一定要一次学会，让你知道，爸爸有多厉害，以后在家给你做出和冯爸爸一样的红烧肉。”

霏霏爷爷听到这话笑着说：“不错不错，今天溪溪爸爸终于有了斗志。”

冯一帆也是笑了笑，首先精心挑选了一块五花肉。

看到五花肉漂亮三层纹路，杨志毅下意识忍不住吸溜了一下口水。

结果被三个小女孩听到，杨小溪马上说：“爸爸，那个肉还没有烧熟啊，你怎么就开始流口水？”

冯若若更是认真说：“叔叔，没有烧熟的不可以吃，会吃坏肚子的。”

陈瑶霏也很认真附和：“对对，杨叔叔，你一定要做熟了吃。”

杨志毅被说的是老脸一红，只能说：“我就是觉得这块肉很棒，想着做出来肯定会好吃。”

三个小女孩和杨志毅的这番对话，也是引得冯一帆和霏霏爷爷奶奶乐得不行。

冯一帆拿着肉放在案板上说：“怎么挑肉应该不用多说吧？红烧肉肯定要用五花，肋条下的五花，这种层次分明的最佳。”

接下来，冯一帆直接在炉火上坐锅，把空锅给烧热了之后，直接把挑选出来四方五花肉的皮向下，放在铁锅里进行一番煎制。

看到这一步，无论是杨志毅还是霏霏爷爷奶奶都感到很奇怪。

霏霏奶奶奇怪问：“若若爸爸，你这个是要干什么啊？”

冯一帆笑着说：“这其实是要去除猪皮上的味道，你们在家里做的时候，也可以省略这一步，改用沸水煮也可以。”

把猪皮给煎得金黄，甚至有一点点发黑后，冯一帆把五花肉放进清水里清洗。

“如果你们在家里做这一步的话，一定要把猪皮给洗干净，不然会残留煎猪皮留下的苦味。”

经过一番清洗过来，看到爸爸捞出的肉没有那些黑色和黄色，冯若若拍手叫好：“爸爸给洗干净啦，好棒。”

有女儿在旁边叫好，冯一帆也是觉得非常开心，微笑着继续下一步。

“接下来就是煮肉，可能很多人在家做的时候，会忽略这一步，就会导致肉烧出来不好吃，现在猪肉残留异味太重，一定要给煮制一下。”

猪肉凉水下锅，倒入一些黄酒，还有葱结和几片姜。

当煮沸后，冯一帆用勺子认真把浮沫给撇掉。

杨志毅看着奇怪问：“冯大厨，你这煮肉的水又不用，为什么还要这样费事把浮沫给撇掉？”