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第二天蒙蒙亮,王楼大队组织壮劳力打粉,忙得热火朝天。

因粉丝作坊建在大队西北方向的河边,距离陆家不远,风轻雪送孩子上学回来,快到家时,沿着路去瞧了瞧热闹。

所谓打粉,就是把选好洗干净的红薯加以粉碎,用拖拉机的发动机带动特地买来的打粉机,打的时候还得往里面加水,红薯连皮带瓤粉碎得越细越好,然后装入吊浆布过滤,专人捶打,需要过滤两次,过滤后的溶液缓缓流入下方的水池。

水池是专门为打粉做的,并排的四个水池,长方形,底部和四壁都抹了厚厚一层水泥,磨得很光滑,刷洗干净后没有任何尘土,用来沉淀红薯粉是再干净卫生不过了。

如果加工粉丝期间不干净,吃起来的感觉跟含有沙土一样,沙沙的特别难吃。

至于吊浆布中剩下的红薯粉渣,一点都不浪费,全部用来喂猪。

听说流入水池中的红薯粉液需要沉淀两天,然后把水放干净,再加水搅拌,继续沉淀,接着晒粉、煮浆、漏丝,晒干后才是成品,风轻雪就没兴趣继续看粉丝的加工流程了,把从上海带来的糖果糕饼等物给各家分了分。

王娇不在家,风轻雪就没给送去,而是找温如玉学习。

虽然这些年常有书信来往,期间寄过自己的作品请温如玉点评,但到底没有面对面的学习来得深刻,许多细节都随着温如玉的讲解而茅塞顿开。

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