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这个问题争论了很久,但只在非常有限的文献里得到了实证。比较可靠的是下面两篇,一篇实验室实验,一篇田野实验。

以前问答过一个问题经济学实验有使用动物的吗?-猪月的回答里面有提到过相关的研究,但大多没有展开。也是和Kgel他们,用小白鼠第一次做出了吉芬品。具体操作流程是这样的:将小白鼠放到实验笼子里,每天一次,三个小时。老鼠只有在此期间才能获得饮料。饮料有两种,一种是Qinine,热量高,但是口味差。另一种是RtBeer,热量低,但是口味好。食物不是免费的,老鼠需要去踩踏板才能得到饮料。控制预算约束的方法是控制能流出饮料的最大踩踏数量,有可能前10下会流出饮料,这是低收入。有可能前15下会流出饮料,这就是高收入。控制价格的方法是改变每一次踩踏板会流出的饮料数量,有可能每踩一次会流出2毫升Qinine,也有可能只有1毫升,这就反映了价格差异。通过灵活调整,可以把收入效应和替代效应分离出来。

接下来关键的是要控制老鼠在内点决策。如果会流出来的饮料太少,老师就只会消费单位热量比较高的Qinine,这时候是观察不到吉芬品的。所以要控制小白鼠在内点决策,要让小老鼠收入比较高,会同时消费Qinine和RtBeer。接下来直接列实验结果了,图上面的数字是小老鼠的编号。右边是非常穷的老鼠的需求曲线,可以看到是向下倾斜;左边是内点决策的老鼠的需求曲线,可以看到Qinine确实是吉芬品。这是第一次在实际经济决策中观测到吉芬品(,,1991)。之前爱尔兰的土豆这个例子,争议很大,所以不适合用来为实际存在吉芬品辩解(DyerndLindsy,1984;Rsen,1999)。

不过,上面的例子可能不能让我们信服。首先,这只能反映个体的需求,不能说加总以后就一定有吉芬品。其次,虽然很多实验说明动物在决策的时候也很理性,但我们还是更偏向于在人身上做的研究。最后,实验室实验和现实决策也是有差距的。Jensen和Miller在2008年用田野实验证实了吉芬品很可能存在。这个实验是在湖南省和甘肃省做的,也已经被写到曼昆的教科书里了。实验的精神和上面是一样的,关键是要选对实验对象。实验对象不能太穷,如果太穷,他们就只吃米饭来获得卡路里,这时候是不可能观测到吉芬品的;实验对象也不能太富有,这时消费集会很丰富,很难控制,而且这时候收入效应很难压倒替代效应。他们选择了湖南省和甘肃省的部分贫困县做实验。因为收入很难准确观测,所以他们用主食卡路里占总卡路里的数量来衡量收入水平。如果个体的生存水平在生存线附近徘徊,这个指标是很准确的。下面这张图来自于实验开始前的调查,反映了实验对象摄取卡路里的主要来源食品和对应比例,可以看到确实是非常简单的。

价格通过以下方法控制:发放一定面额的优惠券,凭此券在指定商店购米可以享受折扣。大米的消费量变化通过三次调查得到。为确保数据准确,调查十分详尽,囊括了600多种食物。为了防止个体转售优惠券,尽管实验期长达半年,但优惠券是每半个月发放一次。两位作者安排了一些实验人员来抽查,一旦查到转售,所有后续优惠都会被取消。另外参与实验要求个体在凭券购粮时签名,如果不是本人购粮,店铺可以拒绝给予优惠。他们也和粮店商量好,优惠额度会在实验结束后一次性支付给粮店,这让粮店有激励去监督。以上因素确保了优惠券确实是控制了粮食价格的变动。控制其它因素后把大米消费量对优惠额度回归,可以得到下面的结果。总体来看,尽管系数只在10%水平上显著,但是符号为正。不过,由于样本中有赤贫个体,吉芬品在这个区间段不可能出现。如果按照大米摄取卡路里比例高于0.8这个点来区分赤贫和非赤贫,我们可以发现,系数在非赤贫组中在1%水平上显著,这意味着吉芬品很可能存在。两个地区得到的结果是一致的。

如果我们把横轴定义成贫富程度,标准是从大米中的获取的卡路里比例,我们可以画出下面的图。 w.kshu.其中大于0的部分就是吉芬品存在的区间。这是第一项在现实生活中印证吉芬品存在的研究(JensenndMiller,2008)。

总的来看,虽然吉芬品确实存在,但很稀有,几十年了才找出一个事例。Jensen和Miller原来还指出墨西哥的主食玉米饼也是吉芬品,后来发现不是(Kenzie,2002)。也有学者声称苏联解体后有吉芬品存在,但控制变量做得很差,结果需要更严格的检验(Shrvend,2011)。一般而言,只要不是接近生存线的地方,遇到吉芬品的可能应该是微乎其微的。

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