第一百零八章：皇家御膳

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皇家的膳食，终归是和寻常人家不同，亦和前朝皆有不同。从大顺开国起，杯盘碗筷些餐具才逐渐齐备，煎炒烹炸等烹饪手法才基本完善。一日三餐也是从大顺朝才开始养成的习惯，而中国人喜欢喝的冷饮，前朝也是没有的，也是在大顺朝才逐渐开始流行起来。

皇家的膳食到底有多好？这里稍微说几道菜名，可以窥得一二：花炊鹌子、荔枝白腰子、嬭房签、三脆羹、羊舌签、萌芽肚眩、肫掌签、鹌子羹、肚眩脍、鸳鸯炸肚、沙鱼脍、炒沙鱼衬汤、鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑、螃蟹酿枨、嬭房玉芯羹、鲜虾蹄子脍、南炒鳝、洗手蟹、鯚鱼假蛤蜊、五珍脍、螃蟹清羹、鹌子水晶脍、猪肚假江鳐、虾枨脍、虾鱼汤齑、水母脍、二色鮞儿羹、蛤蜊生、血粉羹……这些这是主食，还有饭前瓜果、蜜煎，宴席期间有插食，也就是点心。末了，还有一些晚食，是给直殿官也得备下吃喝的。

这顿饭，放在后世，没有几十万拿不下来，可见帝皇家的奢侈。金庸大师在《射雕英雄传》里面写的鸳鸯五珍脍就是这里面的五珍脍，脍指的是细细切的肉，正所谓“食不厌精，脍不厌细”，就是这里出来的。大顺朝保护耕牛，牛肉是不准吃的。猪肉吃的也少，羊肉、鸡鸭鹅都吃，羊头还是高级食品，这是陆承启未曾想到的。

好在陆承启不是一个贪享奢靡之人，得闻皇家御膳这般奢靡，立即下旨，每顿按吃的人做御膳。如果两人吃，则三菜一汤，三人吃则四菜一汤，如此类推。陆承启为的就是从源头，杜绝浪费。明明就皇帝皇后两个人用膳，居然能做出一百零八道菜，陆承启也是佩服这些人的奢侈浪费手段。每一道菜吃一筷子，都能吃撑两三顿。很多菜还是讨个彩头，根本没法吃的。陆承启这才怒而下旨，痛斥御膳房铺张浪费。内阁大臣得闻，皆叹陆承启节俭。

一顿膳食用过之后，陆承启和周芷若都穿着微服出宫，径直前往福利院。其实福利院就是后世的孤儿院，但“孤儿”二字，陆承启认为这是对这些没了父母的可怜孩童的不尊敬。君不知，孤儿二字，对这些孩童的伤害有多大，即便伤痛抚得再平，看到这两字，被别人说起，都会触及到。鉴于此，陆承启坚决不用孤儿院，而是以福利院称之。

陆承启希望这些可怜孩童，日后都能成长为国之栋梁，不忘大顺朝廷对他们的栽培。福利二字，则是让他们牢记大顺朝廷给他们的关怀，不忘国本。

周芷若和陆承启并肩走在长安城的街道上面，就好似一对新婚小夫妻一样。此时的礼防不似正史上宋代那么严，很多妇女亦不像明代那样，身处深闺不为人知。大顺朝的民风颇为开放，不然也不会出现元宵节那般择偶的盛况了。

想起那些可怜的孤儿，周芷若心弦中那根慈母的线好像又被拨动了，说道：“陛下仁政，设立福利院，让这些孤儿不致无家可归。还请来蒙学先生，教书识字，陛下的心胸，圣人难及！”

陆承启也知道那些孤儿的可怜，父母皆亡，有些迫不得已借居在叔伯家中，被看作佣人一般，毫无地位。有些则流落街头，沦为乞丐。

他感慨地说道：“朕所做的，不过是本份之事。朕的子民，若朕都不在意，他们又怎么会在意朕这个皇帝？朕是不敢比圣人的，朕的心胸只能对大顺子民施以仁政，圣人对天下人都这般，朕肯定是做不到的。”

他们小声说话，就好似一对小夫妻在窃窃私语，引来周遭百姓掩嘴窃笑。御前侍卫们都被陆承启赶到了十丈开外，远远地吊着他们，不让他们近身。

其实经过历代整治，长安城里面的治安还是很不错的，起码犯罪率不高。御前侍卫们不过是以防万一才带出来的，不然陆承启还嫌他们麻烦。

不多时，便走到了福利院了。上面的匾额，还是当朝刑部尚书周延华提的字，明里是以周家的名义赈济孤儿，暗地里却是皇庄出的钱银。陆承启不是不想出这个风头，只是他认为，这等事情，还是以皇后的名义出面比较好，毕竟他的心思，不会时时都放在福利院上面。