第四百四十章 炒茶

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叶辰看着一脸哀求的大山说道:“好吧，那就让你试试就好了，不过咱们得先说好了，如果炒得不好的话，我可会立马走人的。”

听了叶辰的话，大山有点不爽了。

这明明是在质疑他的炒茶能力。

“小辰你放心，我炒茶的实力,可不是吹出来的，我这口大锅，绝对可以帮你炒出你满意的茶叶来。”

得到叶辰的同意，大山一把抓过了叶辰的大茶篓。

然后看了看里面绿油油的茶叶，这一细看，让大山更是倒吸了一口冷气。

他终于明白这茶叶比自己想象中的更加的极品了。

这只是一个普通的古茶树，怎么会让叶辰改良成了这样的极品。

叶辰现在差点没有给自己一记耳光。

因为刚刚他差点和这古茶失之交臂。

哪怕没有炒，看这茶的成色,和里面飘出来的香味，大山已经知道这茶的不俗了。

他立刻将大锅取了下来，将大锅翻开。

大锅上面还有不少细细的条纹。

不管是村长还是叶辰立刻就嗅到了一股股的茶香。

这茶香似乎已经融合在这锅里一样。

大山给叶辰和村长搬来了椅子，让两个人坐下。

随后，他又开始准备炒茶的工具。

先是点开了火，然后对大锅进行预热。

很快，大锅之上就冒起了不少热气腾腾的香烟。

“炒茶最难的就是把控火温了，温度高了，茶就炒得老了，但是如果温度低了，那么茶叶就炒不透，也就废掉了，所以一般人想要学习炒茶，光是这控制温度就要学几年的时间。”

大山一边说着，一边炒着茶。

他先是用手掌感受了一下温度,感觉差不多了,然后才将古茶全部地倒进去。

等到将古茶全部倒进去进行翻炒的时候，不管是大山，还是叶辰和村长,都感觉出这古茶的不同了。

“小子，你拿来的这茶叶经过你的改良真的不一般啊，炒出来之后，得分给我二两。”

村长咽了一下口水忍不住说道。

刚刚开始炒，村长就意识到这茶的不一般了。

同样是茶，但是茶和茶之间还是不同的。

这茶叶，甚至比他们家的龙井味道还要好闻。

叶辰也是笑了笑。

不得不说，村长的眼力的确过人。

他还没有喝，通过炒出来的香味就已经知道这茶泡出来的味道绝对差不了。

大山聚精会神的，将双手放在茶叶上，开始来回地搅动着。

“炒茶最重要的是温度，其次就是炒茶的能力，像我这样的手法是很考验眼力的，哪一片的茶叶炒的火候到了，就需要进行翻炒。”

不得不说，大山对于炒茶的理解绝对是大师级别的水平，这一点叶辰不得不佩服。

因为叶辰看到,大山的两只手不断地在茶叶中翻动,一边翻还在来回地拍打。

看上去就是轻轻的拍打，其实这里面的学问可是很大的。

炒茶大师可不是那么容易。

一名出色的炒茶大师,需要十年甚至二十年的磨炼。

叶辰在一旁看着，对于炒茶的工序也记住了大半。

回去之后，自己也可以炒茶试试了。

整個炒茶的过程持续了大概半个小时。

原本翠绿色的古茶开始渐渐地收缩，最后微微的卷了起来。

一股扑鼻的香气钻入了众人的口鼻。

哪怕还没有开始泡茶，这茶的香味就已经弥漫了出来。

“好茶，真的是极品的好茶，竟然还没有泡就能感觉到茶香中的韵味了，这可是顶级茶叶才有的感觉。”大山忍不住的赞叹道。

这古茶炒出来之后，有着一股清雅的幽香。

这幽香立刻让这位炒茶大师也动容了起来。

在炒茶的时候。

大山就知道，这茶绝对不是凡品，毕竟他是一个炒茶大师，这种手感还是有的。

但是他却没有想到，炒出来的古茶竟然能够达到这种品质。

这山上的古茶树是什么样子，他比谁都清楚了。

那种味道苦中带着青涩，就是白给都不会有人要的。

眼前的这古茶，不但样子漂亮，而且味道更是闻一下就让人心旷神怡。

大山甚至忍不住想要立刻泡一杯了。

“好茶，真是好茶，这味道简直让人心旷神怡，大山，你家的茶具拿来，赶紧泡一壶，看看能泡几次。”

对于懂茶的人，只要是好茶，一出锅，就会有一种想要尝一尝的冲动。

旁边的村长闻着茶香，已经有些迫不及待了。

这茶香真的太让人动心了。

村长看向了叶辰问道:“小辰，你应该不会介意，我们用点古茶泡一壶吧，毕竟茶的好坏，要泡几杯才能看出来的。”

叶辰自然知道，这是村长和大山想要尝尝了。

“没事尽管泡吧，正好我也想尝尝这改良之后的茶是什么味道，这可是我花了半个小时才摘下来的，你还别说，那古茶树的茶叶摘起来还真的挺费劲的。”

村长和大山听了也都笑了起来。

大山连忙进屋把珍藏的茶具拿了出来。

这个茶具非常讲究。

村长看着茶具笑道:“小辰，咱们这次可是有口服了，你大山叔把他最珍爱的茶具都拿出来了，这套茶具可不一般，是一套jdz的茶具，平时他根本就不舍得拿出来的。”

叶辰看了一眼，就看出了这套茶具的不寻常。

尤其是那茶壶，叶辰甚至嗅到了一丝丝的茶香。

这就和那口大锅一样，茶香已经和茶壶融为了一体。

“这套茶具估计得有上百年的历史了吧。”叶辰笑着说道。

毕竟如果说一口炒茶的大锅，上面聚集着茶香是很正常的。

可这茶壶，只不过是用来泡茶的。

上面怎么可能会有茶香？

这让叶辰也是非常的意外。

大山这时候走了出来，手里还拎着一瓶矿泉水。

“小辰，你的眼力果然不错，这茶壶来历可不一般，我们家已经传了好几辈了，甚至比那口锅更值钱，这茶壶是用茶泥烧制而成的这种茶壶在国内都已经很少见了。”

叶辰听着大山的讲解，虽然一知半解，但是叶辰非常清楚，这茶壶肯定不一般。