第10话 试吃

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随着时间的进行，比赛也逐渐变得白热化。

郑轲参加的比赛，大多是三个小时，而这一场却只有两个小时。

稍不留意，两名选手的菜品便即将完成。

山冈遥把菜品放在托盘上，端起托盘，走上评委席，将菜品放在三名评委的面前。

郑轲的视线随之，转移到菜品上。

三文鱼的鱼块涂抹了面糊，在经过烘烤之后，散发出浓郁的气息，鲜嫩的鱼肉表面，也呈现出诱人的金黄色，而精心调配的彩椒酱汁，也淋浇在鱼块上，与三文鱼一起，构成了这道西餐。

毫无疑问，这道菜品有典型的西餐风格，同时，厨师高超的厨艺，也把三文鱼的美味完全发掘了出来。

“评委老师，这是我的菜品，烤玉米三文鱼，附加彩椒酱汁。请老师慢用。”山冈遥整个人略显紧张。

郑轲微微颔首，询问两边的女生，“两位，要不我们开始试吃？”

“试吃。”凯瑟琳迫不及待地拿起刀叉，绘里奈也点了一下头。

郑轲切下一小块鱼肉，蘸取酱汁，送进口中，鲜美的鱼肉携带着香浓的味道，在口腔内回荡。

细软的肉质经过咀嚼，迅速散开，渐渐盘踞在味蕾之上。

这种味道，带有大海的气息，同时，涂抹在鱼肉表面的面酱，又赋予了鱼肉浓香的味道。

试吃了两口，郑轲便知道了这道菜，在火候以及烹制上的优点和欠缺。与“神之舌”不同，料理笔记只是告诉他缺点，却没有加强味蕾的灵敏度。

相较于拥有“神之舌”的绘里奈，郑轲可以用更平稳的心态，来看待这道菜品。

“很不错，这道菜品的基本功很扎实。火候的把控也比较好，能够将鱼肉的魅力散发出来。面酱使用了罗勒叶、百里香、洋葱，增添了菜品的香味。后面加入的奶酪，在增强面糊浓度的同时，也赋予了酱汁浓郁的味道。至于彩椒酱汁，主要用了红甜椒、番茄和番茄酱，又加入鱼高汤调配，有很高的质量。这道菜品的味道有着鲜名的层次感，我很喜欢这道菜品。”

郑轲看着面前的山冈遥，眼神中也充满了欣喜。

山冈遥脸上露出了喜色，立刻对郑轲深鞠一躬，“谢谢学长。”

郑轲又看向绘里奈和凯瑟琳，“两位有什么想说的。”

“学长，你把我想说的，都说了。”绘里奈有些无奈。

“啊？”郑轲惊讶的看着绘里奈。

在看到她脸上浮现出的轻笑后，郑轲便知道她是在开玩笑。

绘里奈低头看着菜品，手指轻敲了几下桌面，“能够让三文鱼的肉质保持鲜美，说明你在火候上下了很大的功夫，酱汁和面糊的处理，也恰到好处，并没有用力过大的感觉，与三文鱼搭配在一起，有一种平稳的调和，让人在试吃之后，心情等到极大的放松。”

山冈遥再次鞠躬，“谢谢薙切学姐。”

这时，凯瑟琳也拿起餐巾，擦了擦嘴唇，“鱼肉选择的是菲力，口感极佳，再搭配上娴熟的操作技法，让整道菜品趋于完美。就像郑轲所说的那样，你的基本功在这道菜品上，体现的淋漓尽致。

“没去过欧洲的人，很难把欧洲菜的精髓做出来。如果是国外人烹制西餐，不让我讨厌，就说明已经很不错了。这道菜品，在试吃之后，依旧有一种意犹未尽的感觉。你做的很好。”

“多谢学姐。”