第446话 法式味噌牛排

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安妮看着面前的菜品，深吸一口气，浓香的味道进入鼻腔，刺激着味蕾。本来就已经饥肠辘辘的她，更显得饥饿。尤其，截面为红色的牛肉，散发着耀眼的光泽，更是让她难以自已。

等等……

安妮深吸一口气，强行压下自己对面前美食的渴望。

这一组的题目是味噌，那么评述的重点就在于味噌上，一定要记住这一点儿。

安妮看着餐盘边缘的酱汁，提醒自己，同时拿起了摆在餐盘两侧的刀叉。

“那么……就让我们开始试吃吧！”

在伊斯特华路和夏鲁姆回答之前——其实，两个人的所有经历，也都放在面前的料理上——安妮的菜刀抵在牛排的上方，餐刀异常流利地切开了牛排，就像是没有经过任何的阻力。而玫瑰色的截面，也告诉了其他人，这个牛排的味道，是多么的诱人。

蘸取酱汁后，安妮试着将这块牛排送入口中。

在试吃之前，她预想了无数种牛排的味道，或许有些咸，也或许有些香甜，但是这浓郁的酱汁与味噌结合，是否会有那么一丁点的不搭配？

当然，这些只是她的猜测，然而，在菜品入口之后，这些疑问全部消散——她的内心从未如此平静过。

调和……

这种食材相互协调，彼此之间没有任何的冲突，或者说，每种食材的搭配，本就应该如此……

淡雅的肉香从味蕾，渗透的身体各处，这种鲜嫩的口感，透露着司瑛士对食材的怜爱。而司瑛士的这种心意，也真诚地传递到了她的内心。

然而，相较于司瑛士精心烹制的牛肉，这浓郁的酱汁更让安妮感到惊讶。

“这种酱汁鲜香浓郁，而其中的甜味，更是让人惊讶……浓香与甜美的完美融合，让人回味无穷——你到底是怎么做到的？”夏鲁姆惊讶地看着司瑛士。

伊斯特华路和安妮也疑惑地看着司瑛士，这种细腻的手感，简直不像是这个年纪，所能烹饪出的料理。

“Boullion.”司瑛士脸色苍白，但还是故作轻松，“这道料理中，有Boullion。”

“Boullion？这是什么？”幸平创真疑惑地看着久我照纪。

久我照纪摇了摇头，“我对西餐不太感兴趣。”

纪之国宁宁也皱着眉头，显然也没有想起Boullion。

“Boullion，是指酱汁中的甜味。当然，并不是每种酱汁都有这种东西，它虽然会使酱汁的味道更加浓郁，但是这些调味品如何搭配，确实是一个问题。”城一郎看到周围的人都回答不上来，就开口说道。

“原来是这样。”幸平创真点了点头，城一郎这么说，他倒是明白了。

这时，司瑛士也对这道料理做出了解释。

“这道料理的酱汁，有两部分组成。一部分是蔬菜酱汁，就是把适量的牛油和橄榄油混合，翻炒洋葱，再加入月桂叶、欧芹等食材，一起熬煮；另一部分则是Boullion，红酒倒入锅中煮沸，使酒精散去，再加入月桂叶、红葱头等食材，小火熬煮。把这两者食材混合在一起，再进入红玉味噌，以及牛骨汤，熬煮浓缩，最终，做出了这道料理的酱汁。”

司瑛士极为简单地把料理的制作过程，说了出来，其中隐去了很多关键点，比如红玉味噌的制备，以及烹制两种酱汁的细节，但是能根据食材的特性，把这两种酱汁完美融合，使酱汁达到圆满的程度，还是有一定难度的。

这就是远月十杰第一席的实力啊。