第129话 审核开始

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金发青年张了张嘴，半天说不出一句话来。

而这时，赛场中的一名选手高高举起了手，“评委老师，我的料理做好了。”

“通报姓名，另外，把你的料理端上来。”

“是，我来自奈良县，名叫尾形直，所做的料理为海鳗八幡卷。”那名日式厨师将端着料理，走上了评委席。

“八幡卷？”河村智眼前一亮，看了一眼桌面上的料理。

海鳗八幡卷是一道传统的日本年菜，味道鲜嫩多汁，口味宜人。

正如面前的这道料理，鳗鱼卷着牛蒡，经过铁架的烧烤之后，鲜浓可口，上面再滴加山椒粉，香美的味道刺激着鼻孔让人根本无法抗拒料理的美味。

“那我们就开始试吃吧？”河村智问向德克尔和秋本步。

两人点了点头，拿起各自的餐具，取出一块八幡卷，送入口中。

鲜嫩的鳗鱼经过大火烧烤，鲜美的味道被锁在鳗鱼肉里，而在每次烧烤的过程中，精心准备的酱汁，反复涂抹在鳗鱼身上，再经过大火收汁，清爽的酱汁完全浸没在鳗鱼肉中。

“味道真是不错，这种酱汁清新爽口，应该是使用了清酒、味淋、薄口酱油等调料，除去了鳗鱼本身的腥味之后，也让鳗鱼的鲜味更加突出。”河村智信息地说道。

“牛蒡的味道本身略带苦味，但是经过味淋、高汤以及薄口酱油的熬煮，使牛蒡的质地变软之外，微苦的味道也被冲淡，而且牛蒡本身清爽的口感，也与味淋、薄口酱油极为搭配。确实是一道很不错的料理。”秋本步闭上眼睛，海鳗八幡卷的味道，在口中久久不散。

“谢谢老师的评价。”尾形直面露喜色，对着评委深深的鞠了一躬。

三位评委拿起了笔，分别在纸板上，写下了分数。

“80”、“80”、“78”。

“这么优秀的料理，竟然只给了这么低的分数？”一名记者惊讶道。

“没办法，这就是全国赛，而且在两位三星级的主厨、一名顶级美食家的面前，这么高的分数，已经相当不容易了。”

“是啊，不过，这个人的分数，也基本上宣告想要拿到九十以上的高分，必须有高人一等的实力。”

“不知道谁能拿到九十分以上的成绩呢？”

三位评委彼此看了一眼，很有默契地点了点头，刚才拿到料理确实非常出色，如果在地方性的比赛中，肯定能拿到不错的成绩，但这里是全国赛，想拿高分，必须做出更出色的料理才行。

就在这时，又一个声音打破了宁静。

“老师，我的料理做好了。”

“报一下姓名以及所要做的料理。”秋本步说道。

“花泽牧，来自大阪，所做的料理是茄子番茄派。”花泽牧盘起托盘，朝着评委席走来。