第六百七十章 中西食材相结合的鹅肝

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“林兄，这样不好吧。”等侍从走后，刘芒迟疑道。

“没事，老外和咱们的观点不一样。”林萧明白刘芒话里的意思。

在国内的传统行当里，不论是酒楼还是武馆，都非常忌讳同行上门来踢场子。

你私下里指点可以，但千万不能让其它人知道。

就好比有别的厨师来楼上楼，当着酒楼服务员说你们总厨做的菜不行，得重做一份，那就相当于指着鼻子骂刘芒学艺不精是一个意思。

众人一边喝着酒，一边吃着鹅肝，等了大概二十多分钟，身穿白色厨师服，戴着高顶厨师帽的巴萨德，在侍从带领下，亲自推着小车从后厨走到众人餐桌前。

“各位，非常抱歉，我现在又重做了几份，请你们再品尝一下。”巴萨德微微侧身，当看到在坐的众人，不由一愣：“美丽的女士，你们是中国人吗？”

“嗯，是的。”单简回道。

“哦，中国！我刚从那回来，那真是一个神奇而又美丽的国度。”巴萨德的中文还是和以前一样拗口。

“巴萨德，好久不见。”林萧侧过身，笑道。

“这位先生，我们见过吗？”巴萨德诧异道。

上次参加节目时，巴萨德和林萧只是打了几个照面，并没有深入交流。再说亚洲人的长相在欧洲人眼里都差不多，不记得也很正常。

“你不记得我，但你总记得这位吧。”林萧指了指他旁边的刘芒。

“你好，巴萨德先生。”刘芒是背对着巴萨德来的方向坐的，他侧过身，笑道。

“刘……刘芒先生？！”这下，巴萨德大吃一惊，本来中文就不利索的他，说话马上开始结巴：“你……你怎么来法国了？”

“当然是参加厨神大赛了。”刘芒站起身，伸出手。

“难怪！难怪有人能一下就吃出我这道菜的缺陷，并找到我苦苦思索很久，都没有找到的解决方案！原来是你！”巴萨德握住刘芒的手，一脸恍然大悟。

“不好意思，巴萨德先生。刚才我的职业病犯了，忍不住就说出来，希望你不要介意。”

“当然不介意了！”巴萨德拉过一把椅子，在刘芒身边坐下：“刘芒先生，从中国回来后，你在烹饪上那天马行空一般的想象，给我极大的冲击力。能得到你的指点，是我的荣幸。”

“豆腐是中国的食材，我对它的特性当然比较熟悉了。如果换成鹅肝、蜗牛，那我还得向你请教。”刘芒谦逊道。

“好说，好说。”巴萨德招了招手，示意身后的侍从将重做的鹅肝送到众人面前：“大家尝尝看，这次是用刘芒先生所说的办法煎制的鹅肝。刚才在厨房我已经尝过了，味道非常惊艳！”

侍从揭开盘子上的金属盖，重做过的豆腐鹅肝出现在众人眼前。相比一开始的鹅肝，这次的鹅肝没有摆放任何装饰，只是简简单单在表面浇上了一层酱汁。体积也比刚才要小上一圈，而且豆腐还有点软趴趴，发蔫的感觉。

单简拿起刀叉，顺着豆腐的边缘切了下去：“咦？只是冻过再煎，给人的感觉就很不同啊。”

第一次包裹着鹅肝的豆腐很嫩滑，餐刀能很轻易的一切到底。可这次却带上了一丝韧劲，跟切牛排的感觉有点像。

并且在切制的过程中，能看到从豆腐空隙中渗出的少量金色油脂，宛如沾染一层蜂蜜一般。