242.第242章 开个风味小吃馆

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这里的百姓不是没吃过鱼头火锅，作料在杂货铺里也可以买到，但是用冬瓜保鲜和豆芽垫底，到是没人这么做。

因此大家都觉得新鲜。除了垫底豆芽暂时看不出来，这一圈切成厚片却未分散的冬瓜，以圈状围在火锅里。

鱼在冬瓜圈内，火锅还在用火炭燃烧，锅内汩汩溢出的鲜浓鱼香让人胃口大开。

今天的重头菜是鱼头火锅，但火锅里不只鱼头，也有一些被油煎成灿黄的鱼块，再加上一旁地上放在端盆里等着下火锅的小白菜，料是很足的。

除了这些，当然还有四个餐前凉盘：醋拌凉木耳、蒜拍小黄瓜、小葱拌豆腐、蜜汁桃李。酸、甜、香、嫩，份量都不多，餐前开胃正好。

等火锅上来，这些凉盘就全撤下了，不然就这大八仙桌，也不够上菜啊。

正菜还有干豆角炖红烧肉、青椒炒肉片、韭菜炒豌豆、鱼香茄子、肉末粉条、份量很足的鸡汤。

再就是一大盘千层饼和一大盘手抓饼，手抓饼里裹了一些新鲜黄瓜丝、辣萝卜丝，还有一个煎鸡蛋。

给方子湛的两只手抓饼里没有放辣萝卜丝。他喝一碗鸡汤，再吃两个手抓饼，再吃点小菜，也差不多了。

六桌人都在边吃边议论，经过方小福的介绍，大家也明了这几道菜的内容和做法了，都觉得不但样子新鲜、做法也新鲜。

其实都是他们寻常可以吃到的菜，但就是没这样做过花样，也算是长了见识。

“小七儿，你那四道凉盘，除了小葱豆腐，其它的回头给我一些，这个下酒不错。这天渐渐热了，吃这些也开胃。”

汪郎中难得主动地开口要东西，顿时让方小福高兴了一下，连忙应下：“好勒，回头小七儿把制作方子也写下来，东西都是寻常的，容易做。”

这些都是现做的，也不可能放很久，因此给方子最好，想吃就吃。

汪郎中见她主动给方子，顿时笑容满面。他当然想要方子，也知道这个就算打包回去也吃不得久的。这不是不好意思直接开口嘛。

小七儿真是贤惠识趣。

其实自三郎出事后，他也有意以镇上儿子的名义收小七儿作义女的。只是他还在考虑这么做是否能让老方家接受，没想到天一书局的文先生就来了。

哎，他家的小闺女就这么让别人抢走了，后悔呀。

“小七儿，没想到这山上到处都是的木耳，到了你手里就变成了这么嫩脆可口的下酒菜，大伯也馋到了啊。”

村长也笑哈哈地开了口。

“村长大伯，这个也很容易做的，先去山上摘木耳，回来洗干净，将蒂部掐掉，放盘箕里晾晒做成干木耳，可以长期存放，想吃就拿些出来用冷水泡发。”

“新鲜木耳吃了不好，要晾晒几天后再用水泡发，炒了吃，煮汤都好，做成凉拌下酒也方便。而且木耳补血、养气、美颜，是好东西。”