第二千章 小考进行时

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“随身携带小本本，张师兄真是认真，我也可以准备一个，可以随时记录。”曹之蜀看到张龙全的举动，内心琢磨着。

其实张龙全也是和程招妹学的，说起来程招妹和张龙全私交还算可以，经常进行厨艺交流。

没有拜师之前，程招妹就已是厨师圈里著名技师级厨师，手艺相当不错，和张龙全是半斤八两。

但现在不一样了，自从拜师袁州以后，程招妹厨艺一日千里，让人望尘莫及。

关系也变成了师兄弟关系，不得不说人生的际遇有时候就是十分奇妙的。

弟子们一个个烹饪完毕，端过来给袁州品尝，后者也是十分认真的每一道菜都会认真品尝，然后再评价。

不得不说，这些徒弟十分有眼力劲，在小考开始之前就曾经请教过程招妹关于分量的问题了，所以准备的食物就是几口的量，能不用整鱼的，就尽量不用整的。

分量最多的就是曹之蜀的一整条鲫鱼大概是200g左右的。

“师傅，我的乌江豆腐鱼味道如何，您给看看。”

“我是酸汤鱼，味道怎么样，师傅记录的凯里酸汤鱼对我有很大启迪？”

“荷包鱼借鉴了师傅的一点小方法，您给看看合不合适？”

每一个人做的都是各自菜系里面的关于鱼的美食，当然大家都有志一同的选择了最简单的家常菜的方式来呈现，因此速度还算快。

最后剩下的就是唯一的小师妹了。

倒不是按照年龄来排序的，而是罗晴作为十四名记名弟子里面唯一的独苗苗，被众多师兄们爱护，不管年龄大小都称呼她为小师妹，也是一种认可。

要知道厨师中的女性本就少，而能够成名的女性厨师更加的少。

罗晴是以精致船点出名的，她一手做点心的本事也是十分高超的。

这次小考，罗晴做的也是点心，鱼肉蒸饺。

“师傅，这是我做的鱼肉蒸饺，您尝尝。”罗晴落在最后将蒸笼端了上去。

一阵白烟以后，露出里面的里面白白胖胖的三只饺子，像是一个个弯月似的，十分形象生动。

“是借鉴了冶春蒸饺的做法。”袁州扫了一眼就立刻看出了名堂。

苏氏点心种类繁多，不光是有各种糕类点心，其他的像是蒸饺，包子等等也是层出不穷。

其中江都最出名的就是“富春的包子，冶春的蒸饺”了，都是清代时期创造，都是属于茶社的点心。

“是的师傅，不过我有改良了一下，您尝尝。”罗晴小心地道。

袁州拿起筷子夹起一个饺子，立刻就感觉到了饺子皮的韧性，筷子是直接贴着饺子皮陷进去的，不会直接夹破：“饺子皮揉的不错，力道挺好的。”

“咔擦”

一口咬下去，先感受到的不是浓郁的肉汁，而是一股清新淡雅的滋味，鱼肉和荸荠混合在一起，软嫩的鱼肉加上有脆劲的荸荠两相结合，再加上罗晴处理的时候应该加上了一些鱼鳔在里面，吃到最后有点韧韧的感觉，还算可以。