第一千八百二十八章 以我为准

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“原来辣椒还可以这样处理，还真是一种巧思，普通人是绝对想不到。”袁州心里默默说道，然后开口：“奥培罗主厨您的辣椒是用蟹肉腌制了一下的吧，我第一次见到这种处理方式，味道相当不错。”

“哈哈哈哈，袁主厨吃出来了，确实是我的独家发明。”奥培罗脸上带着笑容，有些惊叹袁州第一口就尝出来了，要知道这种手法太细节了，细节到很多国际知名的食评人吃了后也说不出这点，最多只能说出辣椒经过特殊处理。

不过转念一想，袁主厨这么厉害似乎也很正常，否则怎么可能，接下他的担子成为，亚洲第一名厨，奥培罗看袁州的眼神已经由之前的平辈的眼光带着敬佩了，厨艺好到这个地步，就值得尊重。

虽说奥培罗是真的输得起，称得上光明磊落，但也是真的不要脸……什么叫接下他的担子，亚洲第一名厨这个称号在袁州之前，就没有人真正拿到过，简单的说，私下称呼亚洲第一是有，但没有公认。

袁州再次伸筷子夹了一筷子蟹肉放入嘴里，其他厨师也吃着虽说比起袁州的辣椒蟹是有些差距，但正如评价的，也是一道好菜。

不过秦传，李德华、刘远山、夏马、迪卡等人很默契的没有开口评价，而是等袁州开口。

这个统一的动作，就透露出两件事，第一是袁州一道菜不止是征服了奥培罗还包括到场的其他厨师，第二那就是奥培罗的厨艺，真的是比李德华等人要高出一线。

“海蟹的蟹肉处理很简单，但要精细处理就比较难，奥培罗主厨处理的相当到位，但是就像刚才所说，华夏的斯里兰卡大蟹现今并不是最理想的主材。”

“奥培罗主厨您用的番茄酱，应当也是现场制作的吧，番茄酱中加的是晒干的罗勒叶，甜度也会稍稍减弱，但我想这个减弱应当在您的控制之中，在此不得不夸奖奥培罗主厨佐料的调配已经是非常强大了。”

“如果我没有想错的话，奥培罗主厨您的这道菜的主调是辣甜，是辣占了上风，隐隐盖过了蟹肉的风采，这是新加坡很特殊的风格，和我所做的辣椒蟹完全不同，但我建议以我为准。”袁州认真点评面前的美食，并且末了用了一句低调的话语总结，毕竟说的是大实话。

如有不同，以我为准，好低（xiao）调（zhang）的一句话。

李德华、夏玛、迪卡、刘远山四人有点呆，他们四人是亚洲四船，四人所学的都并非新加坡菜系，李德华虽说是新加坡人，但之前也说了，拿手的是李家菜，所以目光看向在场新加坡菜系的秦传和奥培罗。

首先秦传也不知道有没有在听袁州点评，吧唧着嘴，很明显还在回味刚才的美食，而奥培罗也没有反驳，只见他自己夹了一块蟹肉尝了尝，闭上眼睛感受一番，并且和袁州的做了对比，脑子里形成了一个无比清晰的认知，那就是袁州做的新加坡菜好像真的是最正宗的，这是脑子里自然而然冒出的想法。

“袁主厨说得没有错，我太想把娘惹菜系做出新加坡的风格，反而有些落了下层。”奥培罗道。