053拔丝地瓜（2）

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方笑笑挑了一块上好的五花肉将猪皮上的毛拔干净用干锅烙了一下然后刮洗干净切成块，锅里下清水把切好的五花肉就着黄酒姜片煮开撇去浮沫捞出。

另外起锅小火放糖加肉炒上色，放盐，葱段，姜片，花椒大料，桂皮，酱油翻炒几下加入没过五花肉的水炖一刻钟。再放紫薯粉条和白菜帮炖一小会儿，最后在要起锅的前放入白菜叶再炖一会儿。

这是北方的一道家常菜白菜猪肉炖粉条，陈氏一群人都是南方人，也没见过这种吃法，看的陈氏急的不行，这就是一锅乱炖，端上去还不被县太爷打板子么，她就说嘛，这方笑笑才多大点，哪里懂做饭，

这方家人还要在这里胡闹，那个像面条一样紫色的东西又是什么，看着是好看但是能吃么。

肖玉和熊一帆等人已经到了，方安领着里正一行人在堂屋接待着。方笑笑见陈氏在灶房急的团团转也帮不上忙干脆打发她去陪着严潇颖，严潇颖这次过来也不像上回灯会上那么随便。一群婆子丫头跟着，方家女眷也没多少王氏一个人陪着也不好招呼。

郑氏要在灶房里帮方笑笑没法子走开，只是嘴里念叨，兰氏是个不靠谱的。自家婆婆还想着让方文在县令大人面前露露脸早早的通知了方文兰氏让他们早点帮忙。结果这两人是个架子大的，比县令大人架子还大，县令大人都来了这么久了那两人还影子都没看到，还指望她帮忙？那兰氏嫁进来到现在她就没

看到她进过一次灶房摸过一次扫帚，这种妯娌她打心眼里喜欢不起来。方笑笑这会儿没有功夫理会郑氏的碎碎念，忙得团团转。这些食材郑氏都没见过得她自己来动手，她这会儿正把牛肉片下锅做水煮肉片。

豆瓣酱炒香加调料加高汤把用于铺碗底的时蔬先煮片刻捞出先盛碗里，再滑下肉片，肉片不能煮太久否则会老，把握着火候一熟就捞起来。最后在上面放一层花椒蒜末和干辣椒和芝麻，用滚油一浇，滋滋作响的声音伴随着香味很快就弥漫了方家的院子。连着外面的众人都忍不住深吸了两口气。连带着在屋子里陪着严潇颖的陈氏都偷偷咽了两口口水，这菜闻着都这么香，肯定好吃吧。这么想着一颗心才放进了肚子里转头继续对着严潇颖恭维着。

两个菜做好了，方笑笑先吩咐郑氏炒几个她拿手的菜色。自己洗干净手去了院子里，她叫肖玉来就是为了这个。

院子里肖玉坐在正上方，熊一帆坐下首。两人也都没带什么人，只叫了几个随从，就这样众人都伺候的小心翼翼，虽然县令大人看起来和颜悦色很好说话谁知道一发火起来什么样。

方笑笑一进来两人的余光就瞥到了她，虽然说表面上依旧没变化依旧和颜悦色的和里正村老一行人闲聊着地里的活计收成但是总算是松了一口气，这群老人真的是太热情了，县令大人和青年才俊都表示承受不太了。