第五十章 刀工费要百日炼 情谊亦需日日磨

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英云一直低头磨刀工，两眼不曾离开砧板，注意力全放在鹅蛋般的土豆上。也没闲心去也没那精力去听师父和同门的爹爹讲了些什么新鲜轶事。光一个土豆，就够难搞了。

过够了一个人日子的廖师傅，说不厌倦他的独居生活是假的。他还有颗八卦的心，故忙着同林欢闲聊，家长里短的，也没空教英云别的。

在他的教程里，林英云目前还不需要学习更高端的东西。刀工可是厨师的门面功夫，得扎扎实实练好了。就算到以后学习炒菜，还是得继续巩固切菜的功夫。想英云这种零基础的厨娘，更不可以放松这方面的训练。

试想一盘菜，切得不行那食客第一眼看菜能产生食欲吗？不是所有的菜都可以用“拍黄瓜”的方法解决的。黄瓜能拍，大蒜能拍，姜能拍。但是，土豆能拍吗？茄子能拍吗？冬瓜能拍吗？

妙法是应急之用，平日里该脚踏实地的可不能马虎了事。这还只是从土豆开始，还没吩咐英云切黏糊糊湿哒哒滑嫩嫩感到猪肝。

英云琢磨这学刀工估计至少得三个月。明晃晃的菜刀，已经比第一次拿起时，心理感觉上轻松了些。多切一会菜，使起菜刀来就适应些。迟早会熟能生巧的，英云不会松懈，多点坚持，结果就早点出现。

不就切菜吗？一步一步慢慢来。

不一会天边露出些晨光，隐隐约约照亮了些街道。晨光从东边射过来，泛着黄，推着街道上两旁房屋的影子自西往东移。

陈一山同邓艾买菜回来了。自打英云开始在家学切菜，陈一山就顶替了英云曾经的位置，和英松以及邓艾一起负责去菜市场买菜。

他们俩刚一进门，廖师傅就同林父走出门外去了。师徒俩不知谈到什么了，一路呵呵笑个不停。同他们两人简单打了个招呼就插肩而过。话都没多说几句。陈一山本来还想趁机同廖神厨搭个话，问问自己能否和英云一起拜在他门下。但看他与林父聊得不亦乐乎，陈一山想，还是下次廖神厨不忙的时候再提这件事好了。

进屋后，陈一山一看英云在凉拌菜工作台那边切菜，就屁颠屁颠跑到案板前，两眼盯着土豆丝，盯着看英云是如何使用菜刀这种冷兵器的。看英云那笨拙地切菜样，也是人生一件乐事。

英云心知陈一山同邓艾都在观察她切菜，把她当猴子一样看着，看她耍杂技。心有不悦。她可不喜欢被围观，即使是熟悉的朋友和陈一山也不行。

“哈哈，”陈一山毫不留情地嘲笑，“这是你切的？就这样？”他还挑出最粗的一根土豆丝，举高到英云眼睛高的位置要她看看，顺便要邓艾也看看。这切的能叫土豆丝？分明是土豆条。

“怎么了？你刚开始就切得很好吗？”林英云嘟着嘴，她挺气愤，她确实尽力了。师父都没批评她，这陈一山今天心情不坏，拿她开涮。把她当小丑折腾呢？

“小姐别生气，”邓艾走上前，语气平和地安慰林英云，“新手能切到这样已经很不错了。”