三百二十七 杀年猪

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（感谢好友深山古刹、风出云、爱冬眠的狮子、无奈枪、dfrfdf手月票鼓励）

今年的天气状况还真不怎么好，刘赫明也算是在这边真正意义上的过了一个完成的冬天。

气温一直都很低，是个正儿八经的冷冬。雪又下了几场，好在没有那次寒流来袭那样恐怖连下那么久，最多的才下了不到三天而已。

今天是年的月号，刘赫明这边的牧场中可就忙活起来了，从今天开始到大年初五，暂时不接待游客。就是这么任性，有钱咱也不赚。

将远在休斯敦的刘翊也给叫了过来，跟着一起过年。本来他是打算回家的，不过刘赫明这边早早的就已经预约了，也是为了让他陪陪唐深深。

其实刘赫明知道，刘翊现在是半停工状况。以前的那个律所确实很不错，不过那里已经没有适合他展的土壤了，所以现在的他就是做一些小零活。知道归知道，刘赫明也没有点破，刘翊没说，肯定是有他自己的想法。

开着车子，拉着两口肥猪，赶奔格伦特镇的屠宰场。虽然这不是在国内，不过这也算是年猪。这可是没有喂过一丁点加工饲料的猪，全都是稀饲料喂养。

来到格伦特镇屠宰场这边，登记、交钱，领牌，剩下的就是等。刘赫明只不过额外的交代了一下，内脏得给他留着。这边人不吃，他可是爱吃得很。

“乔治，怎么看你的情绪不怎么好呢？”看到乔治到外边转了一圈儿回来后情绪有些低落，刘赫明好奇的问道。

“这段时间肉牛的价格一直在往下降，都是因为牧草和饲料价格上涨闹的，如果在春季来临之前还有大雪的话，今年出栏肉牛的人，恐怕就赚不到什么钱了。”乔治叹了口气说道。

“就几场雪影响有这么严重？”刘赫明好奇的问道。

在他想来，养牛应该蛮赚啊。美国人这么热衷于吃牛肉，而牛的饲料除非是在育肥期，其余的阶段多给些牧草就好。只要你有土地，都能够自给自足。

“德克斯特，如果是按照以前那样的放养密度来讲，喂养的投资成本可能会降低一些。”乔治笑着说道。

“不过现在的人们都讲究效率，再加上有各种饲料作为补充，所以在放养的密度上要比以前提高了两到三倍。而这些牛在育肥期的时候，又需要补充各种精料，需要的投资就会增加很多。”

“遇到行情比较好的时候，大家的收入就会很不错，可是遇到今年这样的状况，就算是肉牛价格低一些，他们也只能卖。多喂养一段时间价格能不能回升还不知道，饲养成本肯定会增加很多。”

“不过这也算是正常吧，一年之中总会有一两个阶段肉牛的价格会跌很多。其实这根本就不在于这些牧场主养了多少，关键是看这些肉制品公司想要以什么样的价格来收购。”

乔治的话语中多少有些无奈，这就是店大欺客。不仅仅是肉制品行业如此，农产品上亦是如此。

就比如小麦，世界上的价格波动跟你的关系不大，这些粮食进出口公司总会达成默契，将收购价格协调好，从价格便宜的地方去采购，卖到价格高的地方去。只不过人家做得很巧妙，抓不到他们的错处就是了。

你想买人家的种子，钱不够想贷款都得到人家的指定银行呢。你的小麦丰收了，人家收购价格低。你的小麦减产了，人家银行那边也赚到钱了。不管你这边产量如何，人家都是稳赚不赔的买卖。

这也算是世界上的一条经济规律，农牧场主都算得上是整个营销链中最低端的生产者，利润基本上都把控在流通环节的那些人手中。

两个人在这边边等边聊，屠宰场这边又送过来几大车肉牛。也有好多人拿着单子在这边等，就是等这些抽检的牛宰杀完以后看看各个部分的评级怎么样。评级比较高的，就算是现在的价格低一些，也能多卖一些钱。

不过基本上这样的情况也很少，一个月能够有一两次都撑死了。因为大家引进的牛种和喂养的方法都差不多，想要出产更加优质的牛肉，你就得舍得下本钱。

又等了一会儿，屠宰场里边有工人推着宰杀好的猪给送了出来。刘赫明大致的看了一眼，还不错，肥膘不是很厚，瘦肉比较多。

回到了家中，刘赫明就操起了自己的厨刀，将这两口猪都给分解开来。哪怕以前没干过这个活，分解的时候也有些费力。不过这都不影响，反正都是自己家里吃，排骨和大骨头上带的肉多一些还正好呢。

“咱们家里边都好些年没养过猪了，没想到这来到了国外，还能吃到年猪。”苏蓉笑着说道。

“等开春了，咱们继续养。不过得给它们换个位置了，圈也得好好的弄一下，要不然影响那些蔬菜的种植啊。”刘赫明笑着说道。

“老板，你的那个餐厅，打算什么时候转成真正的餐厅啊？”唐深深一边揉着自己的肩膀一边问道。

“还得等一等，你哥今天下午就到，我还打算跟他回国内一趟，招聘一些厨师呢。”刘赫明笑着说道。