第64章 饭店闲聊

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陈文赋发完微博就放下了手机，毕竟吃饭时低头玩手机显得不太礼貌。

苏博看来对赌石了解颇多。

“赌石是指翡翠在开采出来时，有一层风化皮包裹着，无法知道其内的好坏，须切割后方能知道质量的翡翠称赌石。”

“赌石成为一种玉石交易方式是近十几年在中缅边界兴起并繁荣的。一块未经开窗的原石，除了形状和重量外谁也说不清里面是什么，唯有切割剖开才有真实的结论，赌石人凭着自己的经验，依据皮壳上的表现，反复进行猜测和判断，估算出价格。买回来可能一刀剖开里边色好水足，顿时价值成百上千万，也有可能里边无色无水，瞬间变得一文不值，这就是赌石的风险。一块石头可能使人暴富，也可能使人一夜之间倾家荡产。”

云修永有些疑惑，“苏二哥你什么时候喜欢赌石了？我记得你们家不是也不让赌？”

苏博脸色微微有些尴尬。

“小赌怡情，大赌伤身。随意玩玩而已。”

桌上开了两瓶长安老窖，这是X城的特产酒。长安老窖的瓶型采用耀州名瓷，黑白剔花釉瓶，上面有“双凤戏牡丹”图案，以示吉祥。

“酒不错。”

陈文赋抿了一口老窖，醇香辛辣，扑鼻酒意，他看苏博的样子，倒不像是小赌怡情。

只不过他和苏博两人的关系不比他和云修永，也不好说什么。

菜一个个上了。

这家饭店是苏沐鸢介绍的，朱雀街这一块比较有名的特色饭店，菜色也是X城的本地菜色。

苏沐鸢清脆的嗓音雀鸟一般在古色古香的包厢响起。

“X城十大名菜。这道是葫芦鸡，相传出于唐宗时礼部尚书韦陟的家厨。选用当年生嫩母鸡一只，经初加工后炸而成，成菜型似葫芦，故名。”

陈文赋看此菜色泽金黄，皮酥肉嫩，夹了一块，筷触即离，食之极为香醇可口。

“这道是枸杞炖银耳，相传唐初房玄龄和杜如晦辅佐李世民夺取政权后，以汉代张良创制炖银耳的基础上加入枸杞制成，寓意大丈夫不仅要操守清白，更要有血气。”

陈文赋心想古都就是不一样，吃个枸杞炖银耳特么还有这么多典故。

“口蘑桃仁汆双脆，相传初唐武则天时，当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜，名为“撺双丞”，影射当权酷吏尚书左丞周兴和御使中丞来俊臣。此菜后经西安饭庄厨师改进定型。”

“三皮丝，相传出自唐代中期。当时殿中御史王旭、监察御使李嵩、李全交三人贪脏枉法，作恶多端。长安西市品姓厨师愤怒之下，将猪肉皮、乌鸡皮、海蛰皮切丝当佐酒菜，名曰“剥豹皮”。你看这三丝立为三堆，色泽分明，型如盆景，滋味各异，筋韧中带鲜脆，清爽利口。”

陈文赋已经麻木了，总之这一桌菜他是从中看出来古人十二分的勾心斗角政治倾轧精神。

不过菜色雪白的肚仁、枣红的鸭胗、辅料中梅花形的口蘑，桃仁，犹如朵朵鲜花，竞相争艳，食之味鲜爽口，肚胗脆嫩。

“这是酿金钱发菜……”

除了十大名菜，还有泡馍肉夹馍这些最常见的本地小吃。