【一千一百五十七】味觉小娘子五十一(五千+)
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“那,那你弄的那个什么番茄酱,是怎么弄来的,这种东西,我见都没有见过,还有什么葛根粉,夏天喝的奶茶里面的那个珍珠,怎么做的啊?”
求知欲这么强,搞的她都不知道先教哪个了,“这个啊,很简单啊,淀粉,红糖,白开水,冰就够了,真想学,等我木薯种出来,你们就知道了。”
木薯是广西热带地区特有的,能不能在这边种出来,还很不好说,种出来最好,种不出来,呵呵,那就只能存活于传说中了,西米露里的西米主要成分就是木薯,长得像树一样,根部结出红薯一样的根茎,剥皮戏精打浆出粉晒粉,过程跟洪水一样,当然也可以直接熬煮吃了。
“番茄酱也是,这次回来我带了种子,已经种下去了,你们都不要着急,先用这些酱料做着,等成品下来了,我就教你们怎么做。”
沈清说自己联系了一个镖局,专门运送她在宋国订购的食材,定期支付,每次都是自己去提货,从来不假手他人,所以大家一直觉得神秘,却从来没有人去怀疑过这些食材的来历。
不管是海鲜粥还是海鲜面,亦或者是海带这种凉菜类的食物,都无疑为八珍楼带来了不菲的人气。
尤其沈清还找到了很多外来品种的辣椒,调料,光是辣椒的味道,就分为好多个等级。
胡萝卜的出现,也让酸辣土豆丝没那么单调了,连鱼香肉丝都能安排上了。
每天盯着徒弟们试菜,自己敢于尝试发明新菜,偶尔还会去前头看看食客们对新菜的反应,老板娘的日子,过得虽然忙碌,但是还算充实。
面馆那边,余景天又买了好几个人帮忙和面,做体力活,他主要负责调味儿。
别说这小子在做饭方面还算有一定的领悟力,起码面能自己发明创造了,但是他发明出来的面都没有最经典的拉面、刀削面、烩面、热干面卖得好,就连米线的点名率也比他发明出来的面强。
海鲜面、担担面推出以后,他发明的鸡丝冷面就更无人问津了。
“我尝过了,不是味道不好,味道挺好的,就是吧,你发现没,带汤的面比不带汤的干面卖得更好。热干面靠的就是麻酱的味道,没有麻酱的碱水面,味道就会少了灵魂,面的品种太多,也会让老百姓眼花缭乱,到了夏天,你的凉面就会卖的好了,等等就知道了。”
沈清躺在院子里的躺椅上晒太阳的时候,也不明白自己明明想走街串巷做宴席的啊,怎么走着走着,就干起了酒楼的生意?
不行,酒楼太栓人了,她还是觉得做酒席更得劲,不仅能够看看世间百态,还能体验不一样的生活,尤其走街串巷整起来,便于她更了解这个国家。
思索再三,她打算自己专门成立一个上门服务的席宴团队。
当她将这个想法告诉余景天的时候,后者想都不想:“那我跟着你一起干。”
沈清无语:“你的面店做的有声有色的多好啊,干啥要跟着我干?不行,不能耽误酒楼的生意,咱们面馆和八珍楼是一脉相传,你要走了,谁帮我盯着铺子现在咱八珍楼、糕点铺、面馆一天的营业额加起来,多的时候百十两,少的时候四五十两,这可都是钱啊,你可不能给我干杂了。”
“再说了,酒楼我还是要管的,只不过这宴席啊,更具挑战性,一个月就接四单,多了我也不接。”
“你只接京城的?不会再出远门了吧?”原来这小子怕的是这个啊!
“我又不是你媳妇,你天天盯着我去哪儿做甚?”
“那我让你当我的媳妇,你当不?”余景天脸色一正,很认真的看着她,沈清笑骂:“你想娶我做媳妇?你比我小,我始终把你当弟弟的。”
“狗屁弟弟啊,我明明比你大半岁,什么时候你比我大了?”
呃,老娘加起来的岁数可不就比你大,都能当你老祖宗了,反正潜意识里,这就是有点姐弟恋的感觉啊!
她摇头,“我不嫁你,咱俩不合适,”
沈清毫不留情,甚至没有半点犹豫的就给拒绝了,这让余景天很是不满。
“你看上林森了?你想嫁给他?”
沈清觉得有些好笑,“为什么你觉得我一定要嫁人呢?我不嫁人就活不下去了是不是?你看我现在,不是大部分时间还是男装?你把我当男人不就行了?不要总觉得我是女人,”
“把你当男人?你明明是女人,我为什么要把你当男人?你老实告诉我,你是不是看上林森了?你看不上我,可以,但是你不能嫁给林森,林森那家伙有什么好的?有我知道心疼人?还是比我长得好看?”
沈清好像还真没考虑过自己的人生大事儿,以前是觉得自己年龄小,除外游历两年回来,发现自己不知不觉间,已经十六岁了,及笄了,是个大姑娘了,连被遗忘的大姨妈都造访了,的确不该说什么不嫁人的事儿了。
但她还不想这么早就谈人生大事儿:“我过两年再说,林森嘛,没有考虑过。他还不知道我是女的呢,自然也没有对我有这想法,”
余景天好像听到什么天大的笑话一样,“你也太天真了吧?你怎么会认为人家没认出你女儿身呢?你也太可笑了,你把男人当成啥了?”
余景天摇着头走了,留下沈清一脸懵的看着他:“啥意思,林森知道了?”
何止知道了,得知她一个女人只身离家出走,把余景天揍了个半死,当然,这还是事后沈清找陈飞虎了解到的信息。
这也就理解,为什么余景天对林森恨得咬牙切齿了,听说这俩人水火不容,天天抬杠。
沈清现在手里没有存款,她想要通过开席的方式,把空间里的物资尽数换成钱。
于是她又买了十个人,把酒楼那边辛苦培养的人抽调出来四个,填补进去四个,庄子里抽出来四个,填补进去四个,留下的两个主要用来打杂。
之后将他们统一进来,进行培养,将庄子里的一日三餐变成了他们练习的主场。
有了经验之后,又去面馆、八珍楼后厨进行实战,三个多月之后,得到尚可认同。
6/7/8是一年当中最热的几个月,也是最能锻炼他们的几个月。
沈清不仅要看顾他们练习,还要盯着收麦子,麦收之后,大批量的种土豆,之前套种的那些已经长很大了,要不了多少日子就成熟了。
木薯虽然成活了,但是根系里结不出果子,遗憾收场。
山药、芋头、红薯、葛根,洋姜、番茄等出来的效果还都不错,过两个月就能成熟了。
红薯她一直采用的都是扦插的方法,最初的一两株,现在已经被她扦插到一两块地了,从5月开始,面积一直在扩大,即便往后吃不了红薯,也可以吃叶子,反正只要它发出来,她就想办法截掉,扦插,今年的主要目的,也是为了让红薯藤子泛滥,等到秋天,她就可以收获地下的根系了,
哪怕长得只有手指那么粗,明年也能发出来,今年的首要目的就是扩大版块,明年春上才能大面积的种植,到了冬天,就能收获满满了。
红薯藤子长得很快,尤其是沙土地长得更好,耐旱,不宜过多的浇水,但是吸收灵泉水之后的红薯藤,不仅叶子长得黑绿黑绿的,就连下面的根系也异常的粗壮。
沈清就喜欢蹲在地头研究她的这些宝贝。
过了最热的时候,她就在八珍楼挂上上门做宴席的牌子。
根据档次的不同,列举了低中高三挡,十桌起步,起步价五十两、一百两,二百两,全包制。
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