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第271章标准化的披萨
听到乐乐姐姐问起那家棒老汉披萨，苗苗姐姐说道：“好像还可以吧！披萨嘛，吃起来都差不多的口味。”
“这就对了！吃起来都差不多，这个是关键！”乐乐姐姐洋洋得意起来。
“你这是什么意思？披萨的口味是差不多啊！”小月问道。
“其他的披萨不说了，这家棒老汉披萨，有个特点，就是可以在外面看到披萨的制作过程，苗苗你看到没有？”乐乐姐姐问道。
“看到过啊！就是一个服务员在那里做披萨，一会就做好了。”苗苗姐姐回应道。
“对啊，那你看到服务员是怎么做披萨的吗？”乐乐姐姐继续问道。
“嗯，我想想，又一次我很好奇，就在外面看了一会，好像就是拿一个盘子，把面团放到盘子里面，对了，没像我们考面白的面团一样，从冰柜里面拿一个面团出来，先在案子上擀平，然后放到盘子里面，然后，就放各种调料进去，最后放到烤箱里面，定时，一会就考好了，就像我们先在烤面包一样的。”苗苗姐姐一边回忆一边说道。
“那你注意到他们怎么放各种调料吗？”乐乐姐姐继续问道。
“嗯，这个我想想，好像有一个调料柜，里面有好几排调料，服务员拿铲子，在各个调料盒里面铲一些调料出来，放到披萨上面搅拌一下，就可以了！”苗苗姐姐继续回忆道。
“这就对了，我之前很喜欢吃披萨，嘿嘿，咱是一个小吃货呗！”乐乐姐姐自嘲了一下：“我就很好奇披萨怎么做出来的，比我们的肉夹馍有什么不同？我们的肉夹馍就很好吃的哦！噢，不好意思跑题了。”
“我当时就留意到，棒老汉披萨店里那个调料柜，就是有4排方格子，每排有七八个格子，一共大约有30个左右的格子，每个格子里面有一个调料桶，每个桶都有一个单独的铲子或勺子，请大家注意，是每个调料桶都有一个专用的勺子，每个勺子的大小是不同的，我看到那个服务员，在做披萨时，在不同的调料桶里，挖出一勺子调料，不同调料桶的勺子大小是不同的，挖出来的料也是不同的，只挖一次，不挖第二次，当时我还问了那个服务员，他说不同的调料的用量是不同的，用的多的，就用大勺子，用的少的，就用小勺子，按照配方的需要的原料，每次挖一勺子就可以了。”乐乐姐姐叽里呱啦的边比划边说道。
何同学一旁说道：“你说的就是一个专用的量具把？”
“对对对！”乐乐姐姐不停地点头道：“就是专用量具，老何真是太厉害了！大神啊！一下子就明白了我的意思了！不愧是华工的高才生！佩服佩服！”说着还对何同学竖了一下大拇指。
何同学心想这么简单的事情，也就是你们这些文科生才这么好奇。
乐乐姐姐继续说，“我们现在做面包，也是拿现成的面坯，加一点调料进去，就做成各种馅和口味的面包，做披萨也是这样，其实很简单的。”
“就是标准化，工业化，流程化！”韩同学补充道。
“哇塞！老韩也是大神啊！总结的这么到位！Verygd!棒极了！”乐乐姐姐又向韩同学竖了一次大拇指。
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