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小林看到市子正在戴围裙,不禁有些疑惑的问道。
”不早了,有些食材要提前泡水,所以现在一点都不早了,林酱你就等着吃好吃的吧!“
市子头也不回的说道。
”市子酱这是要做什么神神秘秘的。“
另一边厨房里的市子也不去管屋里小林的嘀咕,自顾自的开始了准备。
市子首先将春天时制作的笋干拿出了一些。
这些笋干都是采摘的新鲜笋子经过盐水煮制之后晒干制成的,韧中带脆,口感独特。
取出一个不算小的盆子,将笋干放入其中,随后倒入没过笋干的清水,既让笋干吸收水分,又将其内多余的盐分析出。
这一过程需要一段时间,中途市子还回来给它换了好几回水。
等到时间差不多了,市子取出一块姜,切片,随后将刚才已经切好的鸭肉一起放入装有冷水的锅中。
开火,煮制。
一直到锅内的水开始翻腾,市子用笊篱将鸭肉全部捞出,控水。
随后市子将已经浸泡好了的笋干从盆子中捞出,稍稍控水之后将它们切成小段。
接着市子取出炒锅,锅中放少许油,开火,随后放入鸭肉一直煸炒,将其内水分炒出。
然后市子加入少许料酒,以便去掉鸭子膻味,最后加少许酱油将鸭肉炒香。
关火,市子弯腰取出一个中号的砂锅,放在燃气灶上,接着将炒过的鸭子倒入其内。
分别加入适量的水、笋干还有盐,然后调小火,慢炖。
盖好盖子后在一旁的定时器上设定好时间,市子就可以稍事休息一下了。
脱下围裙,将厨房整理、收拾干净,随后市子回到了屋内。
”已经炖上了?“
小林一脸期待的问道。
”嗯,我已经将它们装入砂锅中小火炖上了。“
市子回应道。
”啊~~~这会儿不断从厨房里飘荡出来的香味已经把我的馋虫给勾出来了,咱们什么时候可以吃饭啊?“
小林已经迫不及待的想要开饭了。
”呃~~~这个恐怕一时半会儿的是无法开饭了。“
市子稍稍沉吟了一下,U.ksh.还是告诉了小林这个坏消息。
”为什么??“
”我刚才设置了一个两个半小时的闹钟,所以林酱你想想还要多久才能吃饭,“市子无奈的摊摊手,”而且现在也才九点半多一些啊,离吃饭还早着呢。“
”(⊙﹏⊙)时间还早倒是,不过主要都是市子酱你从厨房里弄出来的香味实在是太过于诱人了啊,刚刚我的肚子还在叫唤来着呢。“
小林一脸可怜像的说道。
”那林酱你就先吃点小点心吧,不过要是吃饱了一会吃午饭没有肚子我可不负责任哦!“
市子实在没办法,只得建议道。
”呃~~~~~那我还是再忍耐忍耐吧。“
小林一顿,最终还是决定继续忍耐为好。
在接下来的时间里,市子时不时的就会去厨房看一看砂锅里面的情况,偶尔尝一尝味道,每次都少少的加入一些盐,因为笋干本身就很有很多的盐分,即使是用水浸泡过了,但还是会有相当一部分的盐进入到砂锅内的汤水里。
”嗯,砸砸!味道棒棒哒!林酱~~~~!这回可以开饭啦!!“
”终于要到了开发的时候了吗!我来啦!!“
笋干老鸭煲:鸭肉炖得酥烂,鸭子的精华一分不少流入汤汁中,笋干则吸满了油脂,比鸭肉还好吃!
”我开动啦!!“×2
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