第48章 储存与烤鸡肉串

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而烤鸡肉串算是他吃的较为频繁的菜品了。

当然了，回到了谷间村可没有居酒屋让小林去喝一杯，而且小菜还得小林自己来做，从食材开始。

但是小林却完全不觉得厌烦与麻烦。

小林将分割好的鸡肉放置于一个大号木碗中，有的像是鸡胸肉这样的大块小林还将其切成了适合入口的小块。

随后在木碗中加入一些酱油和胡椒粉略微调一下味。

小林没有打算制作什么酱汁，因为谷间村这里的食材就算是人工养殖的这种小鸡，其肉质的品质还是很不错的，小林打算直接吃其食材原味，来些盐烤风味就好。

这里的鸡肉已经腌制上了，小林那里则来到了院子中，在小仓库的最中心靠墙的位置是小林存放木炭的地方。

这些木炭都是品质很好的栗子树木炭，谷间村这里大家都很喜欢用年老已经结不出多少果子的栗子树作为木柴，很好燃烧，温度还够高。

小林也就拿它们来烧了一些碳，因为他只是用很简单也很简陋的方式烧制的，所以消耗了很多材料，但是产量却并不高，当然了，品质还是不错的。

小林取出几根还能清晰看出木纹的木炭，码放进了院子里的那个石质炉灶里，这个炉灶已经快要被小林从临时的变为永久的了。

接着，小林又回到了屋子里，在上二楼的楼梯下面的杂物箱中翻找出了一个不算小的铁网。

这个铁网以前就是用来户外烧烤用的，上面能清晰的看到火焰炙烤过的痕迹。

小林仔细清洗了一下，随后就拿到院子里里在石炉灶旁晾干。

天气很好，有点小微风，但是并不大，耳边是房前屋后的树叶被风所吹动的声音，就是不时有黄色或枯黄或金黄的落叶缓缓飘下。

小林遂决定把东西都搬到院子里来。

他回屋就那个装有鸡肉的大木碗取出，并且还带出来了一把细铁钎。

铁钎很是细长，一头有着一个并不算是很尖锐都是对于串肉来说已经足够用了的尖头

另一端则是一个小巧的木质把手，圆柱形的。

小林对于穿串的工具并没有使用木质或竹制的，虽然那些很是天然，但是小林觉得这些无法回收二次利用的竹、木钎子还是有些浪费了，而铁钎子完全可以洗刷干净后重复利用。

小林将这些都放在一张从屋子里搬出来的小桌上后，又回到厨房取了一些葱来，还带了一把细长的厨刀。

接着，小林坐在小凳子上，一手拿起一根铁钎，一手从木碗中挑取适合的鸡肉，开始了穿串。

小林最先将两个鸡翅穿在了一起。

“OK！鸡翅串！”

接着又将鸡胗和鸡心也穿上了，当然，它们都已经切开了。

随后是鸡肝串、软骨串，小林还将特意分出来的鸡皮也穿成了串。

“鸡皮串！我很喜欢，虽然每次都只吃一串就足够了。”

对于鸡胸肉，小林将其和切成段的葱组合成了葱肉串。．uknsh.

由于小林切的肉块什么的并不算太小，而且这只鸡也并不大，所以事先准备好的铁钎也就用了一半左右的量就将准备的鸡肉全部串好了。

此时的天色也开始渐渐有些暗了，小林从屋子里取出一根长长的插排，带着一个拳头那么大的灯泡来到了石炉灶这里。

灯泡是带有灯座的，小林将其挂在了一旁的树杈上，插头插在插排上，但是插排还并没有按下电源。

“等天黑了再开也不迟。”

接着，小林就开始将炉灶里的木炭用干稻草慢慢引燃，先让其燃烧一会，使其能够着的更加充分，小林则回到了屋子里，拿出了他自己制作的梅子酒。

很简单的做法，小林就是将腌渍好的梅子泡入清酒中而已，只不过已经又了几个月了，整瓶清酒都已变为了淡红色的，所以酒里的梅子味已经很是浓郁了。

“虽然手法很是粗糙，都是自己亲手制作或加工的感觉就是不一样。”

小林给自己手中的木杯子倒上了一些，喝了一口，闭上双眼回味了一下。

随后小林就开始了鸡肉串的烤制，小林自己一个人，也不着急，同时也就烤个一两串，待其烤的有些焦意时才吃，还不时再撒上葱花些盐粒，时不时还喝一点梅子酒，就这样边烤边吃边喝很是自得其乐。

看着眼前的院子，以及不远处越发昏暗的山林，小林心中感受颇多。

渐渐的，入夜了，石炉灶旁的灯也亮了，整个院子里除了不算明亮的白色灯光，就是闪烁着的橙红色炉火。