第23章 鲷鱼烧（下）与火炉面包（下）

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“喵～～喵～～”

正陷入思绪的小林突然被闹钟声拉了回来。

“哦，鲷鱼烧的面糊醒好了啊，终于可以开始做了，我早都饿了。”

小林连忙起身，一回头发现桌子上的和果子还在，就一把将两块全都抓起，塞进了嘴里。

一边咀嚼着，小林一边又取出一些黄油，同样的方法加热溶化。

然后小林从靠近后门的木架子上取出一袋红豆沙，开封后倒入碗中备用。

随后，小林手持鲷鱼烧模具，将燃气灶开火，调小火后，就将模具放在火焰上加热，并用一个小刷子在模具上刷上少许黄油。

待模具稍稍加热后，将其从火焰上拿开，接着左手持汤勺舀了一些醒好的面糊倒在模具的鱼头的部分。

大概到了有模具深度的一半左右，接着在其上放上一些红豆沙做馅料。

随后再接着用面糊将模具填满。

小林特别注意鲷鱼的尾巴的部分，这里较为复杂，窄细，容易填充不匀，导致最后的鲷鱼烧成品形状不好。

在模具全部填满后，小林左手放下汤勺，将模具的盖子也刷了黄油后盖上。

接着将装满面糊的模具再次放在火焰上，将火再调大一点点，大概有中小火的程度吧。

接着小林持续加热一段时间。

''嗅''

“嗯～～鲷鱼烧的香味已经散发出来了，可以翻面了。”

小林用筷子将模具中的两个鲷鱼烧全部都翻面后，又盖上盖子接着烤制。

加热的时候小林不时就打开盖子查看一下，最后等两面都变成诱人的金黄色时，左手持模具的把柄，直接拿离火焰后，右手持筷子将两个鲷鱼烧夹出放在事先准备好的铁网架子上，以免放盘子里产生的水气浸湿鲷鱼烧，影响口感。

家庭自制鲷鱼烧：自己在家用小模具烤制的鲷鱼烧，虽然和直接吃商店贩卖的鲷鱼烧比起来有点费事，但这些鲷鱼烧却蕴含着工厂大批量制作的鲷鱼烧所不能拥有的味道，可能这就是家的味道吧！

“哦～嘶～～哦～嘶～～”

“好烫好烫！”

小林微张着嘴，快速的咀嚼着。

“哦～呼～～～”

“还是刚出锅的鲷鱼烧最好吃了，根本无法等待啊！”

小林也没有接着做，直接先吃了再说。

“就是红豆沙是买的现成的，吃起来有点太甜了，”小林细细品味后感觉有点美中不足，“看来秋天等新鲜的豆子收获了之后，我应该自己做一些豆沙馅儿才好。”

吃完了两个鲷鱼烧，小林想起来要烤面包用的那个面团来。

就让面团吐了第二次气。

随后，小林将剩下的面糊全部如法炮制的做成了鲷鱼烧。

最后看着十几个摆在网架上的鲷鱼烧，小林的嘴角不禁微微上扬。

此时面团也已经发酵完成了。

小林掀开屉布，将盆子里面的面团一把抓出，随后在料理台上面撒下一些干面粉后，将面团置于其上，准备进行进一步加工。

小林首先将面团稍稍压扁，变成一个面饼状，接着从一边开始卷起，最后制成一个近似于纺锤状的长条形面团。

在有着干面粉的料理台上来回转动几圈后，小林就将其双手轻轻拿起，放置在一块比长条形面团略大的长方形木板上。

这个木板比较厚，其上还有着高温烤火所形成的焦黑色。

此时的火炉也差不多快要燃尽了，里面的火焰也小了很多。

烤面包需要二百度左右的温度，正好是火炉要灭时的余热温度。

“所以在冬季的时候不用火炉烤面包，因为太冷了嘛。”

小林拿着刚才做鲷鱼烧时使用过的小筛子，筛了些面粉洒在已经放在木板上的面包胚上面。

“火炉烤面包虽然温度不稳，但是温度最合适的时候，却能比平时做的更好吃。”

接着小林又拿出一把小刀在面包胚上面斜着划几道口子，就像是经常在烘焙房所见到的那样。

随后右手戴上隔热手套，端起放有面包胚的木板，将其放进了火炉中。