第307章 神乎其技的冰糖葫芦

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“那…好吧，我去了。”眼见李国栋变得愈发不耐烦，Lis也不敢再多嘴，因为她知晓，像李国栋这样的名厨工作时脾气都很大，就算是她爸爸也不例外。

趁着Lis去院子里拿大理石板的功夫，李国栋认认真真的将水果洗好，同时也撒了点咸盐进去。

咸盐的作用很大，一来是能清洗脏东西，消毒杀菌，二来是低浓度的盐水能让水果细胞脱水，水份少了，甜度自然就上来了，而且脱水还能让水果脆性增加，吃起来更爽口一些。

淡淡的咸味更能衬托出甜味。

所以老古语常讲：要想甜，加点盐。

清洗完毕，将盐水倒出，李国栋把水果上的水分擦洗干净便准备串串，此时此刻，Lis也正好赶了回来。

她摇摇晃晃，气喘吁吁的抱着一块两拃长，一拃宽，约莫三厘米厚的青色大理石板，一瘸一拐的走进了厨房。

扑通！

Lis将大理石板小心翼翼的放上操作台，而后也顾不得凉和脏，一屁股坐在地面上，撒泼道：“国栋啊，大理石板我给你拿过来了，你要它干什么？”

见Lis一副筋疲力尽的模样，李国栋也不好再让她做些什么，只得开口宽慰道：“嗯！谢谢。”

而后便抄起大理石板，一下子塞到了冰箱的冷冻室里，砰的一下拍上冰箱门，盖的严严实实。

这诡异的行为可是让Lis一脸的黑人问号，毕竟长这么大还没见过冰箱里塞大理石的，不过此时的她也不想过多询问，因为她现在又累又饿，都快去世了。

万事俱备，李国栋便抄起锅，准备熬糖浆。

先倒入一碗凉水，而后放入300克白砂糖，水与白砂糖的比例是1：1，先开大火后转小火，时间要把握好，万般马虎不得。

熬糖浆可是一门技术活，火候大了，糖浆会有苦味，火候不够，糖浆又挂不住，所以，熬糖浆的时候，要一直盯着上面的气泡，同时用勺子不停的搅拌，时刻注意糖浆的颜色变化。

等熬成金黄色，便大功告成。

当然了，食盐依然是必不可少的调味料，有了咸盐，吃下糖葫芦的时候才不会腻口。

对于要用到大理石板的料理，Lis也是十分好奇的，她弯腰趴在李国栋身边的操作台上，右手手肘抵着桌面，手掌托着下巴，左手搭在手肘前面，指尖的美甲有节奏的敲击着桌面，就这么聚精会神的注视着李国栋的一举一动。

见Lis一副好奇宝宝模样，李国栋摇头一笑，一边炒着糖浆，一边淡淡诉说道：“我呢，出生在华国的北方，在我小时候，一到了冬天，就有穿着灰色大棉袄，或者是军大衣，白发苍苍，骑着三轮车的老大爷走街串巷的吆喝着：冰糖葫芦～冰糖葫芦～很有意思的。”

听到李国栋忽然讲起了他的往事，Lis也瞬间来了精神，因为这才是她留下来的主要目的，她惊喜且惊奇的询问道：“嗯？是吗？冰糖葫芦是只有在冬天才能吃到的甜品吗？”

“没错。”李国栋确信点点头，而后补充道：“因为糖浆在炎热的夏天是会化掉的，只有在北方，而且要在冬天才能吃到。”

“怪不得我从小到大一直都没见过呢…”Lis恍然大悟的点点头，因为泰国也有不少的中式料理，但她还是第一次听说冰糖葫芦。

泰国的气温可是出了名的高。

回忆起儿时的零食，李国栋也十分怀念与感慨，他注视着锅里这盆沸腾着，咕咕冒泡的糖浆，继续道：“在我八九岁的时候，家里曾经穷到揭不开锅，那时候一块面包三个人分，一个硬币恨不得掰成两瓣花，所以，那两年每到过年时，我爸妈都会给我买一串冰糖葫芦安慰我。”

“是吗？李国栋你…你小时候还过过苦日子呢？”听到李国栋坦白，Lis感觉到十分的不可置信，因为自她认识李国栋那天起，无论是吃的穿的用的，都算的上奢侈品。所以她一直以为李国栋是个纯粹的富二代。

可他小时候居然有这种经历？

「看来，我真的是对李国栋一无所知呢……」

Lis凝视着李国栋专心致志的侧脸，感觉与他的距离似乎又近了一分。

“对呀！你别看现在的华国孩子吃串冰糖葫芦随随便便，眼都不眨一下，倒退几十年前，对于华国北方的小孩子来说，一串糖葫芦那就算是过年了。”

事到如今，李国栋自然不会对这仨瓜俩枣的钱所烦恼，不过与此相对，他最亲爱的父母也已经不在他身边了。不得不感慨一句：

世事无常，世事无常啊…

不知不觉中，锅里的糖浆已经由无色透明转变成灿烂的金黄色，感觉熬制的差不多了，李国栋对着Lis吩咐道：“好了，帮我把冰箱里的大理石板拿出来吧，我要准备挂糖了。”

“内～”听到李国栋的命令，Lis便乖乖的走到冰箱面前，蹲下身子，打开冷冻室，在一阵烟云缭绕的水汽之中，她的食指触碰到了不久前才塞进去的大理石板，瞬间如遭受电击一般将小手收了会来。

“哇噢，好凉，好冰啊！”Lis捂着食指，惊慌道。

李国栋见状，关心询问着：“Lis，你没事吧？”

“内，没事！交给我吧。”Lis可不想让李国栋觉得她连这点小事都办不好，给自己一阵加油打气，而后一咬牙，直接上双手抓住大理石般的两边，匆忙的抱出来，谨小慎微的放在李国栋面前。

李国栋对她夸赞的竖起一根大拇指，而后在大理石板上轻轻擦了一层薄薄的油，这是防止冰糖葫芦沾在上面。

拿起穿好的糖葫芦，细心的用勺子将金黄色的糖浆淋在上面，确保没有一丝一毫的缝隙没有被糖浆所包裹。而后将糖葫芦放到了冷冻的大理石板上面。U.ukａnsh&#46o

滋啦～滋啦～

一阵清脆声响传来，在温度零下的大理石板作用下，圣女果表面的糖衣瞬间冷凝结固，更为神奇的是，透亮反光，如同水晶般的糖衣上居然出现了指甲盖大小的漂亮雪花纹！

华国料理讲究色香味俱全，而这雪花纹就是冷冻大理石板的作用！

“好了，李国栋般冰糖葫芦大功告成！”看着自己的杰作，李国栋满意的点点头，而后将石板上冷却的圣女果糖葫芦摘下，递到Lis面前，礼貌绅士的问候道：

“请您品尝。”

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