第299章 无他，熟3

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一个饭店的立足之本，很多情况下都是属于几道菜的绝密配方，这是不传之秘，也是一代又一代人的智慧结晶。

现代社会有很多揭秘，去把汤底或者是某道菜进行解说，反而让很多人学会了做菜，互联网是一个分享的平台，若是故步自封那就不适合在互联网这一行。

其次便是服务等软实力，这些东西看不见摸不着，但是却会让每一个人都能切身的感受到，服务到位，就能让人依赖这种感觉，在你家花钱和在别人家花钱都是一样的，反正都是花钱为何不花在更加舒心的地方呢？于是海底捞便开始打造服务文化，这让所有餐厅望尘莫及。

房遗爱现在想要做的便是这么一回事，谁说古代就不能服务，若是没有服务，那些青楼又怎么存活。

所以房遗爱在以方便开始控制餐厅的菜品质量时，也在开始培训这些人的上岗技能。

厨师这一块只需要自己做一遍，然后让他们试菜就行，而服务员却需要手把手的教，这些人都不笨，但是干活都是下死力气，不会那么圆滑，房遗爱要做的便是把他们的气质给树立起来。

服务这种东西其实还真不好培训，培训的好那会让你感觉宾至如归，若是培训的不好，那就是低声下气了。

房遗爱不想要低声下气这种东西，毕竟有皇家的牌子，但是也不能太高高在上，那样会让人很厌烦。

所以房遗爱开始从客人进门的那一瞬间开始教他们，比如客人一来，在门口等客的要一起喊欢迎光临，然后有人引导进去，并且领人的那个人一定要把手举起来，不然客人不知道该跟着谁走，同时在客人入座的时候，就已经有服务员把上一桌客人的桌子全部打扫好了，不然客人看到会不好，同时在客人入座的时候，就必须保证有人服务他们点餐，并且介绍每一个菜品的特色....

亲身示范了一遍后，房遗爱看着他们似模似样的开始，第一波人最是好笑，大家伙都笑了起来。

房遗爱也在笑，咳嗽一声说道：“好了，别笑了，在笑他就弄不下去了，现在开始，每个人都把流程给走一遍，同时我会实时的指出问题，你们都要记住了，这几天咱们什么都不干，就训练这个，必须每个人要弄的和吃饭一样熟悉才行！”

众人不敢再多说，开始认真的训练起来。

房遗爱看向吴铁林说道：“老吴，你是店长，你也要以身作则，后面我还需要派你去杭州指导一下另外一个店，这件事不可马虎，需要全力以赴，你也跟着他们一起做吧，也好看看咱们还有什么需要完善的！”

“好！”吴铁林摩拳擦掌的上去，准备好好的干一下，结果一上手才发现，这玩意就不是认做的事情，实在太累了，而且非常考验一个人的临时反应。

房遗爱看着他们训练，然后也会走到后厨给厨师们展示另外几个菜，这一次房遗爱是拿出压箱底的功夫了，拿出了好几个好菜，而且这些菜有贵有便宜的，绝对适合各个年龄层次的消费者。

在试菜的同时，其实好多材料是不够的，但也不是问题，去年冯盎的船队可带回来了不少香料，有些房遗爱认识的香料一加进去，顿时香味扑鼻。